秋純吟　ポルチーニ。

久々の３連休！

たまにはどこかへ出かけよう！と思っていたんだけど
あいにくお天気が悪かったので、結局いつものように家でしっぽり・・・
になりました。(*^▽^*)ゞ

これは連休１日目の晩御飯です。
【三井の寿 ポルチーニ 秋純吟ひやおろし】

旨味と苦味。という印象の日本酒。
日本酒初心者よりは日本酒を飲み慣れている方によさそう。
秋のこっくりしたお料理に合いそうな感じです。

ミノムシ君が可愛ゆいよね
ちなみに夏に飲んだ「三井の寿 チカーラ]の記事はこちらです。

本日のおつまみです。
【鱧湯引き】

全然秋らしくないのですが、生鱧（骨きり済）が安かったのと、
こないだの鱧がまずかったのでリベンジしました。
やっぱり家で湯引きした鱧の方が美味しいな♪

今回は梅肉、酢味噌、梅味噌を用意したけど、梅味噌が一番美味しかった！
お酒には酢味噌が一番合ってました。

【長いもとシラスと青ねぎのサラダ】

これ、初めて作った時が一番美味しく出来たなぁ。
それ以来、感動するような美味しさになりません！ (-ム-;) ﾑﾑﾑﾑﾑ･･･。

【ちくわクリームチーズ】

というメニューを居酒屋で見かけまして。
いいお値段していたので頼まなかったのですが、多分こんなんやろうと作ってみました。

味はクリーミーなチーちくの味！！
わさび醤油ちょっと付けて食べてもいいですが、個人的にはこしょうを
たっぷりかけて食べるのが気に入りました。

酒肴としては最高だけど、ちくわにクリチー詰めるのが面倒なのが難点。
詰めずに手軽に食べれるよう改良したいです。

【舞茸グリル】

きのこ繋がりできのこ料理を１品。
舞茸をトースターで焼き、すだちと塩で頂きました。

舞茸にはあらかじめサラダ油をまぶして「ジューシー仕上げ」にしたんだけど
油をまぶさない「カサカサ仕上げ」の方が良かったかな？と思いました。
次回はカサカサにしてみます。

【鶏つくね　月見風】

以前お鍋にした実山椒を刻んで加えた鶏団子を俵型に焼き、
甘辛ダレを絡めてつくねっぽくしました。
真ん中に卵黄をのせて「月見風」。
中秋の満月見れなかったからその代わりです（笑）

緑の粒が6月に仕込んだ実山椒。久々に食べたけど
山椒の香りがふわーっと広がって本当に美味しい！！

甘辛タレはもっと薄甘にした方が良かったかも。ちょっとしょっぱかったです
つくねもまあ良かったけど、鶏団子は鍋に入れて食べる方が好きかな。

っと、こんな感じで我が家の連休がスタートしました。
どんどん記事を書かないと。
ネタが溜まってるのに忘れてしまいそうです

のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！