産直市場で綺麗な実山椒が売っていたので
初めて買ってみました♪
早速下ごしらえを。
枝から実だけをプチプチともぎとっていきます。
ダンナさまも手伝ってくれたので案外早く出来ました。^^
塩を入れたお湯で湯がきます。今回は8分ほど(柔らかくなるまで)
湯がきましたが、さっと湯がくだけのレシピも有り、いろいろみたいです。
水を時々変えながら30分~1時間さらします。(半日というレシピもある)
私はパンチのある山椒が大好きなので、30分ほどで引き上げました。
辛いのが苦手な方は長めに水にさらして下さい。
ざるなどにあけ、水気をしっかりと切ります。
冷凍保存用の袋に入れ、出来るだけ空気を抜いて冷凍庫へ!
これで1年ほどもつそうです。
何に使おうか、今から楽しみです♪ ( ´艸`)
ランキング参加してます。
応援ポチッとお願いします。(*^▽^*)

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎!
コメント
実山椒ってこんな感じなんですね~。
自分でやろうなんて発想が私にはまずないのでびっくりしました!
のっちさんの山椒レシピ楽しみにしてまーす(^^♪
コメントどうもありがとう!!
私も生の実山椒を買ったのは初めてなんですよ。
香りもん全般大好きで、実山椒も好きなので頑張って仕込みました!
美味しく食べれたら良いなぁ。
生の山椒なんて本格的ですね!
やっぱり山椒といえば…ウナギ♪
ちりめん山椒なんかもピリリとしてて
ご飯がススム…[絵文字:i-277]
山椒好きなのでどう変身するか楽しみです♪
uraraさんも山椒好きなのですね♪
私も、ぴりりと辛い実山椒大好きです!
やっぱ、定番のちりめん山椒は外せませんよねぇ。
頑張って作ってみたいと思います♪