梅生活１４日目。

漬けてから２週間の梅達です❤

梅の酢漬けは、まるで梅酒を漬けているかのようないい梅の香りがしています。
醤油漬けの方もだいぶ梅っぽい香りがしてきました。( ´艸｀)
 

梅の味噌漬けは梅の水分が出て、柔らかくなってきました。

舐めると梅の香りがしつつも、結構しょっぱい！(*>ω<)o
お砂糖もっと入れたら良かったかな？
これは梅の実がしわしわになったら出来上がりらしいんだけど
まだしわしわまでいってないので、もうしばらく漬けておきたいと思います。
 

こちらが実家の母作の梅酢です。（去年漬けたもの）

完熟梅を漬けたらしく、果肉が溶けて、ほんのりオレンジ色に染まっています。
甘い梅の香りで、酸味がまろやかで、とってもとっても美味しいです！
私は青梅を漬けたので、もっとさっぱりした感じになるのかなー？？
私の梅酢が出来るまで、この母の梅酢にお世話になりたいと思います♪
 

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！