さんまの塩焼き。

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ひっこしました
まだまだ残暑は厳しいけれど
体はすっかり秋モード。
さんまの塩焼きや里山鍋が食べたいよー! (*>ω<)o と思っていたら、ちょうどピカピカの秋刀魚が そこそこの値段で売られていたので 喜んで連れて帰ってきました♪ わたくしごとですが 先週末無事にまた一つ歳を重ねる事が出来ましたので 今週はお酒も解禁です
【車坂 純米吟醸 紀州玉栄】
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純米吟醸なのでフルーティーで飲みやすいのかと思いきや
想像してたより濃厚で飲み応えのあるお酒でした。
おつまみ。
【すだち奴】
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すだちの皮をすりおろし、すだちのの絞り汁と塩をかけて頂きました。
すだちの皮は柚子みたいに香るわけではないけれど、
緑が散っていると綺麗に見えますね。
ちなみにすだちの皮は
去年の誕生日プレゼントである
このマイクロプレインで摩り下ろしました。
マイクロプレイン
買うときは不安でいっぱいだったマイクロプレインだけど、
しょうがはもちろん、パルミジャーノや
柚子の皮をおろしたりと活躍してくれています。
(中でも柚子おろしがお気に入り♪)
【クリームチーズのちくわ巻き】
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ひさりんさんに教えてもらったレシピ。
これで合ってるかな??
去年、手間隙かけたバージョン →  と、
ズボラバージョン → 
を作ったんだけど、
この巻き方なら穴に詰めるより簡単だし
何よりつまみやすいので
来客の時にはとても重宝すると思います♪
小さい子供には向かないけど、
私はあらびき黒こしょうかけて食べるのが好きなので
大人のおつまみの時は是非
「ちくわ×クリチー×あらびきこしょう」バージョンも
やってみて下さいませ~♪
(かわいい「の」の字にはならんけど
【アボカドのレモンおかか醤油】
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作り方はこちら → 
わさび醤油よりこの食べ方の方が好きです。
【ローストポテト】(18cmストウブ)
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ストウブに多めに油を敷いて
小芋と皮付きにんにくを揚げ焼きにしたもの。
30分くらいかけて、じゃがいもの皮にシワが入るまで
じっくり揚げ(焼き?)ました。
食べる時、ストウブに入れっぱなしだと油っぽかったので、
ストウブからバットに引き上げて塩ふって食べました。
芋は美味しかったけど
にんにくは炭と化していて食べれませんでした
残念。
ここでお酒を切り替え。
【播州一献 超辛 無濾過純米】
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さんまに辛口のお酒はどうかしらん
と思い、買ってきました( ´艸`)
このお酒は本当に辛口!!
今まで飲んだお酒の中でも一番辛いかも。
でも、おっさんぽい感じの辛口ではなくって、
最初にメロンの皮の味がしたあとでスパッと切れる、
綺麗な印象のお酒でした。
ではではさんまの登場です♪
【さんまの塩焼き】
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念願のさんまの塩焼きが食べれて大満足
さんま料理は数あれど
塩焼きが一番美味しいですよねー。 ( ´艸`)
ちなみにお酒との相性は普通な感じでした
先週めでたく
アラサーでもアラフォーでもない
年齢になったわけですが
今年は腱鞘炎中ということもあり
全くもって盛り上がらず
プレゼントも外食も
家で特別なお酒をあけるとかでもなく
普通に過ぎていきました。
(しかもダンナさまにまた誕生日忘れられてたし・・・il||li_| ̄|○il||li)
本当は一つだけ欲しいものがあるのだけれど・・・・
それを買うとなると
今あるものを処分しなければならず、
「もったいない党捨てない派」のダンナさまが
いい顔しないのでとりあえず保留中です。。。

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ちなみに去年作ったさんま料理はコチラです↓
コノスルカベルネと田崎氏推薦サンマの赤ワイン煮。
さんま塩焼き&塩麹焼き。
鶴齢とさんま実山椒煮。
サンマのオイル煮。

のっち

5歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎!

コメント

  1. pelota より:

    今日の帰り道、秋刀魚の塩焼きの匂いがしてたんで、
    私も食べたいなーと思ってたとこでした(笑)
    (でも今日は麻婆豆腐の予定だったのでまた今度)
    のっちさん先週お誕生日だったんですね~
    おめでとうございます!!
    のっちさんが欲しがってるものって
    なんだろう…
    すごく興味があります~
    早く腱鞘炎よくなりますように…

  2. のっち より:

    どもどもー♪
    お祝いコメントありがとうございます!!
    さんま、まだ最安値にはなってないけど
    無性に食べたかったので今年は早い登場になりました♪
    私が欲しいものは
    またまたキッチングッズでして・・・
    高いものでもないし、買ってもいいんだろうけど
    今持ってるものが去年買ったばかりで・・・
    (使い勝手があまりよくなく、あんまし使ってないんです)
    フィルターも残ってるもんやから、
    せめてそれを使い切ってからにしたら??
    とダンナさまに言われているんです・・・
    (分かりましたか??( ´艸`))
    話は変わりますが、
    いちじくの揚げ出し、お洒落ですねー♪
    私も小料理屋さんで1度食べた事があって
    いちじくを揚げ出しにするんだー!!
    とびっくりしたんですが
    ほの甘くておいしいですよね!!
    (でもさすがに作る気になれません・・・pelotaさんすごいわ!!)
    【ヒント2】
    そういえば、私の欲しいアレは
    揚げ出しの時にも使います。( ´艸`)

  3. りりか より:

    最近バタバタしていて、
    ブログ見てなかったんですが
    体調はよくなってきたんでしょうか?
    また
    お誕生日もおめでとうございます[絵文字:v-25]
    お酒飲めないとさみしぃですよね(苦笑)
    早くよくなりますように!!
    のっちさんの欲しいもの。。。オイルポットかな??

  4. のっち より:

    りりかさん、お祝いのコメントありがとうございます♪
    手の方はだいぶ良くなって気ましたよー。^^
    完全に治るまでは無理せず過ごそうと思ってます。
    そして私の欲しいもの、大正解!!^^
    去年意気込んで買ったオイルポットが使いづらくて・・・。
    でもフィルター残ってるんで
    悩ましいです・・・。(-公- 😉

  5. ひさりん より:

    レシピというほどのものではないですが
    採用ありがとうございます!ばんざーい!!
    詰めるよりはずっと簡単ですよね~^^
    次は黒コショウガリガリして巻いてみます。
    左手良くなってきたようで何よりです。
    私は一人暮らしなので、腱鞘炎でも耐えるしかなく
    旦那さまのヘルプが羨ましいです~
    遅ればせながら・・・
    お誕生日おめでとうございました☆

  6. のっち より:

    ひさりんさん、お祝いのコメントありがとうございます♪
    左手はあと一息といった感じ。
    早く治したいです。
    ちくわクリーチーは久しく作ってなかったし
    くるくるカワイイ姿を一目見たくて、
    頑張って作りました!!
    一口サイズだと、ほんとおつまみっぽくていいですよね~。
    気分が盛り上がります。 ( ´艸`)
    私も一人暮らしが長かったので
    病気になった時と瓶の蓋が開かない時の辛さは良く分かりますよ~(笑)
    でも、あの頃は自分が飲み会の時に相手のごはんの心配とかしなくて
    良かったし、自由だったなぁ~って思います(懐)