このお休みに、
洗って、２～３時間水に浸けてあく抜きをし、よーく乾かした青梅を
酢漬け、味噌漬け、醤油漬けにしました。
酢漬けのお酢は、淡路で指を挟みながらも執念で手に入れた
「キッコー酢」を使いました。
飲料用ではなく、調味料として使う予定なので
砂糖は入れずに酢のみで漬けています。
醤油漬けは、醤油と昆布を1枚入れました。
味噌漬けは味噌とお砂糖を適当に入れて漬けました。
梅風味の酢味噌のようになるんだって～。
どんなんが出来るか楽しみです♪ ( ´艸｀)
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梅生活１４日目。
6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！