不老泉　山廃仕込 特別純米 ひやおろし。

梵シリーズが終わり
私が次に目を付けたお酒とは・・・・。
そうです！
この間飲んでめっちゃ美味しかった「不老泉」！！！
是非是非他の不老泉も飲んでみたくて
また何本かお取り寄せしちゃいました♪Σ(ﾉ∀｀)ﾍﾟｼｯ
まずは秋のお酒から～
【不老泉　山廃仕込 特別純米 たかね錦　ひやおろし】

こないだの純米吟醸の味とは全然違う
なんとも渋いお酒です。
渋いといっても、味が渋いんじゃなくて、
味わいがとっても渋いお酒です。
濃くて複雑。
玉川も濃かったけれど、
玉川は体格しっかりした３０代なイメージ。
この不老泉は、歳の頃でいったら初老のような
少し枯れた味わいのするお酒でした。

冷やで飲んだり、ぬる燗にしたり
色々楽しみました♪
おつまみです。
【せこがに】

せこがにの季節がやってきましたね
蟹はさばくのが大変ですが
旬のうちに１回は食べたい！！と思って
頑張ってさばきました。
内子のシャキシャキと味噌の旨味。
普通の蟹とはまた違った美味しさです
【キャベツのマリネ】

日持ちするのでよく作ります。
【焼きれんこん】

レシピはこちら　→　☆
ここまでこんがりさせるのは結構時間がかかるのですが
とっても美味しいです。
ひやおろしにも、どんなお酒にも合うと思います
【焼き鳥】

せこがにがちょっと大変だったので
メインは塩ふって焼くだけの簡単焼き鳥にしました。
茅乃舎の生七味を付けて食べるととっても美味しいです[emoji:v-10]
【わかめおにぎり】

あとはわかめおにぎりを作りました。
今年のひやおろしはこれが最終。
やっぱりひやおろしは秋に飲むのが美味しいので
１１月中に飲み切れて良かったです。^^
そうこうしてるうちに初しぼりの季節になるんだなぁー。
早いー！！