淡路の焼きあなご晩酌。

淡路のお土産で晩酌で～す[emoji:v-305]
【奥の松 特別純米】

* 福島県　奥の松酒造㈱
* 原料米: ひとめぼれ
* 日本酒度　±０　酸度：１．４
* \１，１００ / ボン・ルパ心斎橋店
* 安達太良山の伏流水と福島県産米を使用し、奥の松ならではの特別配合による酵母で醸した
　特別純米酒です。おだやかな香りと深いうまみ。飽きのこない味わいは、燗をしても楽しめます。
お酒はこの間 飲んだ福島の日本酒の残り。
心が折れていた私が飲んだのは、この左の１杯だけ・・・。
せっかく焼あなご買って来たのにぃ！！！(*>ω<)o 　（自業自得） 親指怪我して、包丁はおろかこの日はお箸も持てない状態だったので おつまみは簡単なものばかりです。（もちろんダンナさまに手伝ってもらった） 【トマトの塩漬け】

dancyuに載っていた「トマトの塩漬け」です。

前日に仕込んでいたのです。（助かったぁ！）
トマトを湯剥きし、水７００ｃｃ、塩大さじ１と１/２、赤唐辛子１本、生姜薄切り１片
を合わせた漬け汁に漬け込みます。（トマト６個分の分量）
本には中の種の部分がまるでドレッシングのよう！って書いてあったんだけど、
１日漬けただけではまだそこまで漬かってませんでした。
（本には３日漬けるって書いてあったしね）
思ってたよりあっさりな味わい。キンキンに冷やして夏に良さそうです。

【くぎ煮】

淡路島で買ってきたくぎ煮。見て！この濃厚な色合い！！
こんなにしっかり煮しめてあるくぎ煮ってあまり売ってませんよね。
ああ、美味しいわ。

【オニオンスライス】

淡路の玉ねぎで早速オニオンスライスを。
水にさらさず、１時間ほど放置。で、冷蔵庫で冷やしました。
全然辛くない！ってかほんのり甘い！[emoji:e-451]
やっぱ普通の玉ねぎと全然違いますねー。
【焼そら豆】

アルミホイルを敷いた魚焼グリルで焦げ目が付くまで焼いたそら豆です。
食べる時に鞘から豆を取り出し、塩を付けながら頂きます。
切らなくていい上に、洗い物は盛り付けるお皿だけという
とても素敵なレシピです
焼あなごですよー
【あさじの焼あなご】

まずはあっさり味のあさじさんの焼あなごから。
香ばしく、ふんわりと柔らかく、上品な甘だれとマッチしてて美味しい！[emoji:v-10]
【魚増鮮魚店の焼あなご】

そしてこちらが魚増鮮魚店の焼あなご。
おお！この後を引くこってりダレもまたウマイ！
妻：「どっちがいい？」
夫：「うーん、これは悩むなぁ。。。」
私もダンナさまと同じく、これは甲乙つけ難いな、と思いました。
２つのお店はそんなに遠くはありません！
思い切って２つとも買っちゃいましょう♪
こんな感じで、
これからしばらくは簡単メニューが続きまーす（泣）。

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！