西宮の日本酒でウチ飲み♪ パート１

さあ、西宮酒蔵ルネサンスで仕入れた生酒を
早速いただきましょう！！ヽ(*´∀｀)ﾉ
【黒松白鹿　クラシックス生酒】

*兵庫県　辰馬本家酒造
*本醸造酒/生酒
*300ml ￥350
*日本酒度　+2.0　　酸度　1.4
*精米歩合　70%
*良質の原料米をゆっくり低温で醸して熟成させ、一切加熱処理をせずに
　瓶詰めした本醸造生酒。生酒本来のフレッシュな風味が特徴です。
まずは度数の低いこちらから。
生酒ならではのフレッシュ感と甘み。
さらりと飲みやすい、私達の好みのお酒です
本日のおつまみです↓
【松茸風茶碗蒸し】

秋の気分を盛り上げてくれる　松茸のお吸い物を使った茶碗蒸し。
今年も具は一切入れず松茸の風味を生かしました。（単なる手抜き）
あっ！柚子の皮乗せるの忘れた～！(＞д＜)
【いろいろきのこと三つ葉のごま酢和え】

トースターで水分が出てくるまで素焼したきのこ（しいたけ・しめじ・舞茸・エリンギ）
に湯がいた三つ葉を合わせ、すだち果汁（普通の酢でも）・砂糖・ダシ醤油・すりごま
いりゴマで作ったごま酢で合えました。
ごま酢が面倒な時はポン酢をぶっかけても美味しいです。
【蒸し茄子の山椒味噌がけ】

持っている料理本のレシピをアレンジ！
蒸した茄子に白味噌・卵黄・酒・砂糖・醤油・酢・山椒で作った
山椒味噌をかけました。
こういう「酢味噌」系のお味噌はすこぶる日本酒に合いますね♪
このお味噌は仕上げに山椒入れるのがポイントなんだけど、
個人的には山椒ナシでも良かったな・・・と思いました。
【さんまの塩焼】

今年の初さんま～！！ヽ(●´∀｀)○´∀｀)ﾉ
本当はさんまご飯にしようと思ってたんだけど、ダンナさまに
「初さんまは塩焼で食べたい」
と言われ、塩焼きになりました。脂がのってて、美味しいわ～。(´∀｀人)
お酒も追加ですっ！！(*>ω<)o
【大関しぼりたて　本醸造生原酒】

*兵庫県　大関㈱
*本醸造酒／生酒
*300ml ￥578
*アルコール度数　18度
大関で仕入れたしぼりたて原酒で「本醸造・生酒対決」です！！
さすがは原酒！１８度もある酒なのでめちゃ濃い！！
甘くて濃ゆくて、だけどクセがなくて美味しいですが、サンマくらい
どっしりしたおつまみじゃないと、おつまみが負けてしまいそう。。。
濃厚でとても美味しいお酒なんだけど、家の食卓には度数１４度くらいの
普通の日本酒の方が合わせやすいのかもな・・・と思いました。
（でも、美味しいよ。）
では、そろそろシメまーす。
【ストウブ　de　新米ごはん】

初めてストウブでご飯を炊いてみました
しかも実家から送られてきた新潟産コシヒカリ１００％の新米よ♪
（うちの実家は農家の知り合いの方から直で米を買っているのです）
お米がたっていて、甘い！
夫：「でも、新米だからかもな。(￣ー￣)」
妻：「ストウブの力よっ！！(#｀皿´)<怒」 今度は炊飯器で炊いたげるから、見てなさいよ～！！！ 蕪のお味噌汁と、これまた実家から送られてきた ご近所の「樋浦さん」お手製のきゅうりの漬物と共にいただきました。
あー満腹、満腹♪
私は米処「新潟」の出身なのですが、
母曰く、今年は猛暑の影響でお米の出来が良くないのだそうです
天候に左右される農家の方って、本当に大変！！
確かに今年の新米は例年より小粒な気がするけど
今年も有難く、美味しく頂きたいと思います♪
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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！