アスパラの美味しい季節にオススメの1品です。
1、アスパラの根元をピーラーでむき、塩・こしょうした豚バラで巻く。
2、巻き終わったら、小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで
片面が焼き色が付くまで焼き、返したらフタをして1~2分
(アスパラの太さにより調節してください)蒸し焼き。
3、市販のバジルペーストを入れ、味をみて塩・こしょうで仕上げて完成✨
お洒落に盛りつけましょう!
アスパラに豚を巻くのがめんどくさかったら、
普通に豚とアスパラを適当な大きさに切って炒めるだけでも。
(味、おんなじだもんね)
豚でなく、鶏や白身のお魚とアスパラを合わせても良いと思います。
そしてこの料理の最大のポイントは、料理の腕ではなく、
なんとバジルペーストなんです!
最近、大きなスーパーに行けばジェノベーゼペーストとか、
バジルペーストって売ってますよね。
でも、買ってみたら、味がイマイチな事も・・・'(。´Д⊂)
最近私が使っているバジルペーストは、
サラダのドレッシングにしても、パンに付けても、パスタでも、
何に使っても本当に美味しいんです✨
ちょっと高いので、勇気を振りしぼって、
ダンナさんには値段を隠して買ったんだけど、
ほんと、大正解でした♪
この日はしっかり目のシャルドネの白ワインと合わせてみました。
ぜひ試してみてね!
6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎!
コメント
こんばんわ!
うちのお弁当も偶然に、アスパラ豚巻でした!
でもやっぱり のっちさんちのアスパラ豚まきのほうがおいしそう。
先日、バジルペーストは買ったものの
どうやって使いこなそうっかと思ってました。
ポイント バジルペースト!試してみますね。
ろひかな
お弁当にアスパラ巻きとは豪華ですね~♪
私はお肉に野菜を巻く作業が面倒なので、
年に2~3回しか肉巻きをしません(汗)
ジェノバパスタがいまいち好きではないので
私はバジルペーストはもっぱら炒め物に使ってます。
鶏肉でも白身魚でも美味しいですね!
あと、オイルとビネガー、塩、こしょうでドレッシングを作って
トマトにかけても美味しいです。^^