我が家定番のズッキーニ料理です。
【豚とズッキーニの梅醤油炒め】
【材料】（２人分）
・ ズッキーニ 1/2本
・ 豚こまぎれ 150～200g
・ 梅干 大なら1個、中～小なら2個（梅干の大きさや塩分により調整して下さい）
・ しょうゆ ひとまわし（味をみて調整して下さい）
・ サラダ油 少々
【作り方】
１、 ズッキーニを縦半分に割り、
きゅうりみたく５mmくらいの斜め薄切りに切っていく
梅干は種を抜いてざく切りに
２、 フライパンにサラダ油をひき、豚こまを炒める
３、 豚の色が変わったらズッキーニを入れ、ほんの軽く塩・こしょう
ズッキーニが炒まってきたら梅干と醤油を加えて２～３分炒めたら出来上がり
これ、テレビのおつまみ特集かなんかでやってたレシピなんですけど、
簡単だし、梅干の酸味と醤油のハーモニーが絶妙で、
よくお弁当のおかずとして作っています。
酒を選ぶとしたら「焼酎」かなーって思うけど、
テレビではビールを飲んでました。
ズッキーニって癖がないから、わりといろんな料理に混ぜて使ってるけど、
繰り返し作ってるズッキーニ料理って
ズッキーニのカルパッチョとこれの２つだけです。
もっとレシピを増やしたいわぁ。
ランキング参加してます。
応援ポチッとお願いします。(*^▽^*)
6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！
コメント
ほほぉ～ ズッキーニと梅って、組み合わせたこと
なかったです～。
梅だと、これからの時期のお弁当にもいいですね♪
うちはズッキーニはチーズ焼きとかが多いかな。。
(簡単だから＾＾；）
のっちさんのズッキーニのカルパッチョ、
いつも見るたびに美しい・・って思うんだけど、
あんなに綺麗に作れない～ってまだ試したことないんですよねー。
そうなんです。
梅入ってるからお弁当にぴったりだし、
何より簡単だから一度お試し下さいませ。＾＾
カルパッチョもそこまで綺麗に並べなくても
いいと思いますよ。私もあれはブログ用なんで（笑）
チーズ焼きだったらどのお酒にも合いそうだし
簡単でいいですよねー。ズッキーニが安いうちにやってみよう。
まとめtyaiました【豚とズッキーニの梅醤油炒め。】
我が家定番のズッキーニ料理です。【豚とズッキーニの梅醤油炒め】【材料】（２人分）・ ズッキーニ 1/2本・ 豚こまぎれ 150～200g・ 梅干 大なら1個、中～小なら2個（梅干の大き…