アルザスワインと筍と木の芽のパスタ。

今日は春らしくアルザスのワインを開けてみました
【アーサー メッツ リースリング’09】

* 白　辛口
* 産地:フランス アルザス
* 品種:リースリング
* ￥１，３６５ / ’１１春　阪神百貨店ワイン祭
* 白い花、青リンゴの穏やかな香り。
　アプリコットの甘酸っぱさ、心地よい酸味が後まで続きます。
透明感のある青い味わいと花のような香り。
綺麗な酸味で瑞々しく、春にぴったりなワインです。
妻：「まるで草原に可愛い小花が咲いているようなワインだね～♪」
夫：「なんか、のっちの『こばな』は『小鼻』に聞こえるな。(￣ー￣)」
なんでやねん！！！ヽ(｀Д´#)ﾉ
【ホタテと大根のサラダ】

大根1/4本は千切りにし、塩をしてしんなりしたら水気をしぼります。
汁気を軽く切ったホタテ１缶（汁は他の料理に使いましょう）とマヨネーズ、レモン汁、
醤油（少し）、塩を合わせたホタテマヨソースと水切りした大根、かいわれ大根を
混ぜたら出来上がり♪
セールになってたので、数年ぶりに「ホタテ缶」を買いました！
ホタテと大根のサラダって美味しさ保証付きの定番のサラダだけど
ホタテ缶を買う勇気がなかなか出せず、我が家では幻のメニューとなっております（汗）。
【そら豆と新じゃがのオムレツ】

今年初めてのそら豆～♪ヾ(＾Д＾*)ノ
そら豆とじゃがいもを下茹でし、
卵２個、粉チーズ、牛乳、塩、こしょうを混ぜた卵液に混ぜ合わせます。
ミニスキレットに油とバターを引いて卵液を流し、大きく混ぜながら
半熟状態までコンロで焼いたらとろけるチーズをかけてトースターに移します。
チーズが溶けるまでさらに焼いたら出来上がり。

ほくほくのそら豆が美味しい！ワインとも合う！
そら豆大好きなので、今年もそら豆をたくさん食べたいです♪
【ごぼうの素揚げ】

他の方のブログで見た薄いささがきのごぼうの素揚げが美味しそうだったので
作ってみたんだけど、火を通し過ぎました・・・。
苦くてごぼうの風味があまり分からず・・・。課題の残る１品です・・・。
【筍と木の芽のパスタ】

フライパンにオイルを入れ、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めたら
薄切りにした筍を投入。筍が炒まったらバターをひとかけ落として塩・こしょう。
ここに湯がいたパスタとパスタの茹で汁少々を合わせ、刻んだ木の芽１パックと、
お醤油を大さじ２入れて混ぜ合わせ味見。塩で味を整えて木の芽飾って完成です！
これはダンナさまにすこぶる好評でした♪
パスタもいいけど、木の芽と豚肉を炒めるのもオススメです。
　　→　　「大吟醸　越後桜」　　「さごしのきずしととろとろ湯豆腐。」
今回はごぼうがちょっと残念だったけど
全体的にワインとおつまみが合っていて、満足のいくワイン会となりました。
春にアルザスワインって結構いいかもー ♪

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！