三井の寿 純米吟醸 木槽しぼり と 豚の角煮。

野菜セットその後・・・の記事と
ほぼかぶっておりますが
前回の日本酒の続きです。
【三井の寿 純米吟醸 木槽しぼり 生原酒】

私も飲みたいよぅ・・・。
おつまみです。
【青ねぎといかのぬた】

辛子をたっぷり入れてパンチを効かせてあげたら
「ギリギリや」と言われました・・・。（-公- ;）　
【ほうれん草ときのこのバター炒め】

宅配野菜のほうれん草をソテーしました。
肉厚のほうれん草はソテーにするのが一番美味しい気がします。
【かぼちゃの生クリーム焼き】

レシピはコチラ　→　☆
本当はサラダにしようと思ってたんだけど
火を通しても甘さが薄いかぼちゃだったのでグラタンにしました。
今回のお野菜セットはこのかぼちゃだけがハズレでした。
【豚の角煮】

クイックボーノに付いていたレシピで角煮を作ってみました。
途中で半熟卵も投入。
見た目も味も良いんだけれど、圧力鍋で作った角煮って、
どうしても赤身部分が固くなってしまいますよね。
出来るだけ沸騰させずに、ストウブで、
弱火でコトコト→冷ます→弱火でコトコトを繰り返したら
いいんだけど、それだとすっごい時間かかるし・・・・
豚の角煮って、難しい料理だよなぁーって思います。
【ふきの葉のおにぎり】

湯がいてあく抜きしたふきの葉を塩漬けにしておいて
塩を洗い流し、おかかを混ぜたおにぎりに巻きました。
ふきの葉は結構長いこと水にさらしてあく抜きし、
しかも３日くらい塩漬けしていたので、
もっと香りが飛んでいるかと思いきや、
ふきの香りがプンプンするおにぎりに仕上がりました。
これ、ふきの葉の香りが大好きな人にはたまらないと思う。
でも私は・・・・・
実はそんなにふきの葉の香りが好きではないのです。
ふきのとうもふきの茎部分も大好きなのになぁー。