初孫 純米吟醸 旬香 と まぐろの実山椒バター醤油。

そして日曜日の晩ごはん。
久々の日本酒です♪( ´艸｀)
【初孫 純米吟醸 旬香】

* 山形県酒田市　東北銘醸㈱
* 原料米:　 出羽燦々
* 日本酒度　+4　酸度　1.4　アルコール度数 15.5%
* 搾ったままの純米吟醸を氷温で貯蔵。
蓋を開けたときのほんのりと漂う上品な吟醸の香り。
そして、口に含んだときの軽やかでなめらかな旨さです。後味のキレも抜群。
　きもと造りですので、決して薄っぺらではなく、しっかりした旨さが
　料理の味を一段と引き立てます。
GWに実家に帰った時にお土産として持たせてもらったお酒です。
日本酒らしい甘みと米の味がするお酒で、そこまで濃すぎず、
癖ありすぎずで、きもと造りとしては飲みやすい、ほどよいお酒でした。^^
おつまみです。
【冷やしトマト】

塩麹まぶしたりするより
生のままのトマトが好きです。
【ゴーヤのお浸し　かつおごまポン酢】

見た目なんやら分かりませんが・・・
薄くスライスして湯がいたゴーヤにかつおぶしとごまとポン酢をかけたもの。
炒めた時より苦く感じるので、これは大人向きの食べ方かな。
【ピーマンの柚子こしょう】

またまた「かこさんの食卓」より。Σ(ﾉ∀｀)ﾍﾟｼｯ
柚子こしょうとピーマンってどんなんだろう？？と思って
作ってみたんだけど、全然違和感ありませんでした！
今回はレシピの分量に水薄めて浸したのですが、
もっと柚子こしょう効いてても良かったのかも。
本家レシピはめんつゆとかポン酢とかいろいろ調味料入りますが
いつものカマダだし醤油を薄めたものに柚子こしょうを溶いただけでも
いいのかなぁ・・・なんて思いました。
【魚焼きグリルdeとうもろこし】

前日と同じように皮付きのままグリルで焼きました♪
やっぱり美味しい！！ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ
【大和芋の落とし揚げ】

大和芋の摩り下ろしに刻んだ海老とオクラと塩を混ぜて揚げたもの。
大和芋をおろしても今まで痒くなることなんて無かったのに
たまたまそういう芋だったんか、体質が変わってしまったのか、
肘下の内側が真っ赤になって、悶絶するほど痒くなりました。<(T◇T)>
ヤフー知恵袋で山芋の痒みにはお酢がいいって書いてあったので
慌てて酢を塗ってなんとか痒みは治まったんだけど、
こんなに痒くなるなんて・・・トラウマになりそうです。il||li＿|￣|○il||li
【まぐろの実山椒バター醤油】

マグロに軽く塩・こしょうをし、サラダ油で全面を焼き付けたら、
余計な油をキッチンペーパーで取ってバター２かけ、
実山椒の醤油漬け適量をフライパンに入れ、まぐろに絡めて
まぐろを引き上げカット。フライパンに残った醤油を好きな濃度まで
煮詰めてかけたら出来上がり。

本当は中心部をもっとレアに仕上げたかったんだけど、
火が入りすぎて、切ったらグズグズに・・・・。(｡´Д⊂)うぅ･･･｡
味は良かったです。お酒にあってました。
この実山椒バター醤油はいか、チキン、牛肉などにも使えそうです。
窓に張っている断熱シートのおかげなのか
今年は家に帰って来た時の
もわ～ん
とした空気がちょっとはマシな気がします。
暑くても換気をしてから冷房を入れたほうが良いと聞いたので
ダンナさまが帰って来るまでは冷房をつけず
窓開けた状態で扇風機を回して過ごしているんですが
今のところそれで結構いけています。(´∀｀)v
まだまだ暑い日が続くけど
体調崩さないよう気をつけて過ごしていきましょうね。

　　　*****　　本日のお酒です。　*****

数量限定販売！「初孫・旬香（しゅんか）　720ml」山形県産 「出羽燦々」　100％使用純米吟醸酒… 価格：1,349円（税込、送料別）

のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！