萩の露と聖護院かぶらと牛肉のソテー。

日曜日は萩の露の残りを飲みました。

【萩の露 純米生原酒 あらばしり】

これは開けたて（昨日）の方が美味しかったです。

おつまみです。
【柚子大根】

大根に塩麹まぶしてしばらく置き、大根がしんなりしてから
柚子のしぼり汁と皮、砂糖を加え、味をみてお酢を足しました。
塩麹で出てきた大根汁はそのまま使ってます。＾＾

【春菊の酒粕白和え】

白和えの衣（木綿豆腐、白味噌、砂糖、だし醤油、すりごま）
に酒粕を少し混ぜて作りました。あんまり酒粕が分からなかったので
もうちょい多く入れても良かったなぁーと思いました。

【昆布と薄揚げの炒め煮】

湯豆腐に使った昆布を刻んで、薄あげと炒め煮にしました。
余力ある時はこんな風に昆布を再利用したりするけれど、
面倒な時は一口かじって捨ててます

【里芋のお焼き】

こちらを参考に　→　「里芋のおやき」
ふかした里芋を潰して、刻みねぎと桜エビ、マヨ少し、小麦粉
を混ぜて丸めてフライパンで焼きました。
芋って、いいおつまみになるなぁ！

【聖護院かぶらと牛肉のソテー　わさびバター醤油ソース】

フライパンにサラダ油をひき、聖護院かぶらを両面香ばしく焼く。
（蓋をしながら、じっくりと。軽く塩・こしょう。）
かぶを取り出し、フライパンが汚れていたら拭いてサラダ油を足し、
牛肉の薄切りをさっと焼く。（ほんの軽く塩・こしょう。）
牛をかぶの上に盛り、肉を焼いた後のフライパンに、わさびをしぼりだし、
バター２かけ、醤油を適量、軽く煮詰めて肉の上にかけ、刻んだ大葉を飾ったら出来上がり♪

かなりのボリュームで、おなかパンパンになりました

これにて長らく続いていた日本酒が一旦終了。
来週は阪神名物のワイン祭です！

久々にワイン飲むんで楽しみ～♪( ´艸｀)
週末に向けて体調整えなくちゃね！

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！