青梅を仕込んでからちょうど１週間が経ちました。
現在の青梅さんはこんな感じ。↓
醗酵してガスが溜まるので、この１週間は１日１回、毎日蓋を開けてました。
（蓋あけるとプシュっていうんです。醗酵ってすごい！！）
今日全体を混ぜましたが、まだまだ味噌の味が強かったです。
こっちは梅のはちみつ漬け。
フォークで穴あけてから漬けたもんで、梅が薄気味悪くなってます
でも、こちらはだいぶ梅の風味が移ってました。 ( ´艸｀)
出来上がりが楽しみだなー。
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！
コメント
梅の味噌漬け、美味しそうですね～♪
お料理とかに使うのかな？？
今年は梅仕事はお休みするつもりだったけど、
味噌漬けいいかも…
それにしても、蜂蜜漬けの梅、細胞分裂みたいです…(笑)
梅味噌は去年きゅうりに付けて食べたり、
湯引き鱧につけたり、スープでちょっとのばして蒸し鶏のタレにしたりしてました♪
今年は去年よりたくさん作ったので、他の美味しい使い方も研究してみたいです。
はちみつ漬けの梅、かなり不気味ですよね・・・。
緑色でボコボコなこの梅を見てたら
やたらドラゴンボールの「ピッコロ」を思すので、検索してみたんだけど、
ピッコロの頭はツルツルで、こんなにボコボコではありませんでした（笑）
夏になったらこれをかき氷にかけて食べたいです。 ( ´艸｀)
まとめtyaiました【青梅の味噌漬け ７日目。】
青梅を仕込んでからちょうど１週間が経ちました。現在の青梅さんはこんな感じ。↓醗酵してガスが溜まるので、この１週間は１日１回、毎日蓋を開けてました。（蓋あけるとプシュって…