かぶの粕煮

2010/3/10 2017/9/19 　和風おつまみ

小さい頃からの好物です
久々に作りました！
【かぶの粕煮】

酒粕料理といえば我が家はもっぱらこれでした。
幼い頃から私はこれが大・大・大好きで、
風邪を引いて食欲のない時も、これを食べて乗り切っていたという、
とてもシブい子供でした。（どうりで今酒呑みになっているわけです）
カブを皮付きのまま適当な大きさに切ります。（汚い所だけむいてね！）
葉っぱはざく切りに。

鍋に水・ほんだしを入れてかぶの実の部分を煮ていきます。
少し柔らかくなったら味噌を入れ（みそ汁より濃い目）さらに煮ます。

ここで酒粕の登場です♪

かぶが煮えたら酒粕を手でちぎって入れて溶かます。

本当は別の容器に酒粕を入れ、煮汁でのばしてから入れた方が良いのですが
めんどくさいのでじかに溶かしているズボラな私です。゜( ゜＾∀＾゜)゜。
最後にかぶの葉っぱを入れて、蓋をし、
葉っぱが綺麗な緑色になれば出来上がり♪

あー、やっぱうまいわぁ。*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
濃厚な酒粕の風味で、酒がなくても満足出来る１品です。
（結局焼酎飲んでますが）
翌日の味がしみしみのかぶも、また美味しいです。
でもダンナさまは、これを作っても全然喜ばないんですよね～。（-公- ;）
私のように、早くシブ好みになって欲しいです。
ちなみに今日のメインはこれでした↓
【鶏のさっぱり煮】

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