切干しだいこんのサラダ

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ひっこしました

サラダのような漬け物のような・・・
【切り干しだいこんのサラダ】

【材料】
・切り干し大根 1袋
・大葉 10枚
・梅干 2~3個(大きさや塩分によって調整して下さい)
・みょうが 2~3個
(の他、千切りのきゅうりを足しても)
<ドレッシング>
・鎌田だししょうゆ
・酢
・サラダ油
【作り方】
1、切り干し大根を水につけて戻し、絞ってまとめ、適当な長さに切る
2、ボールにドレッシング合わせる
3、大葉、みょうがを千切りに。梅干は種をとり、刻む
4、ボールに切干大根と大葉、みょうが、梅干を入れてドレッシングと混ぜて出来上がり
うちでは切り干し大根は水で戻すだけで
食べてしまってるんですが、本当はさっと湯がいた方がいいのかな??
戻した切り干し大根はポリポリとした食感で
煮物で食べるより好きです。
ドレッシングは手作りせずに
市販の和風ドレッシングで和えてもいいし、
薬味も全部揃えなくても大丈夫!
気軽に作って下さい。^^

コメント

  1. アバター yama より:

    こんにちは!
    こちらのブログが大好きで拝見しています。
    のっちさんのご飯が好きで、献立まねっこしています。
    ありがとうございます。
    ズッキーニのカルパッチョ、美味でした。
    お酒が無い場合は塩を控えたほうが良かったようです。
    「濃いなー!」と言われました。
    しかし、ザ・おつまみメニューには最適ですね。
    これからも更新楽しみにしてます。

  2. アバター のっち より:

    yamaさん、コメントありがとうございます♪
    ズッキーニのカルパッチョ、作って下さったのですね!!
    あれ、簡単なわりに見た目もいいし、美味しいしいいですよね。
    でも確かに、お酒がない場合は塩は調整した方が
    いいかもしんないです。。。
    次回は是非お酒と召し上がって下さい。^^
    最近忙しくなってしまい
    めっきり料理の記事が書けなくなってしまいました。。。
    本当に申し訳ありません!!!