いかの姿焼き　ポン酢仕立て

今日は、学生時代よく行った鉄板焼き屋さんの料理を
まねっこして作りました。
 

【いかの姿焼き　ポン酢仕立て】 ←　こんな名前だったと思います。

アルミホイルにきゃべつの千切りをのせ、その上に下処理をしたいかを乗せます。

酒少々をふりかけ、ホイルを閉じてグリルで蒸し焼きにします。
 

焼けたらホイルを開け、ポン酢をかけてマヨネーズをしぼり、
グリルに戻して、マヨネーズに焦げ目をつけます。
（いかが固くなるので高温でさっと焦げ目をつけてね！）
 

焦げ目がついたら、ねぎを散らして七味をかけて出来上がり♪

当時はそのお店でレモンチューハイばっかり飲んでました。（若かったわ。）
十数年の時を経て、今は熱燗を楽しめるまでに成長しました。
 

懐かしい味。
青春の味です。
 
 

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！