豚ロースときのこの味噌バターソテーとメルロー。

今日は、前回の残り物のメルローで乾杯です♪

【デュランス メルロー 2008】

こないだダンナさまが一人で飲んでいたフランスのメルローです。
メルローはきのこや味噌と相性が良いと、どこかで見たような気がするんですよね。
それを思い出し、今日はこんなおつまみを作ってみました。
【豚ロースときのこの味噌バターソテー】

この山盛りきのこの下に豚ロース肉が隠れています
**作り方**
１、豚ロースに塩・こしょう。きのこは適当な大きさに切ります。
２、味噌大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１（甘めが好きな人は砂糖で！）
　　バルサミコ酢大さじ１を混ぜておきます。
３、油を引いて豚ロースを両面焼き、取り出して食べやすい大きさに切ります。
４、豚肉を焼いたフライパンにバターを２０g落とし、にんにくのみじん切りを炒め
　　きのこを入れて炒めます。しんなりしたら豚肉を戻し入れ、２の味噌ダレを加えて
　　味を絡めたら出来上がり♪
箸で豚肉を先に盛り付け、残ったきのこを上からかけます。
パセリをかけたらもっと綺麗だっただろうなぁ。(＞д＜)
これは味噌味だけど、ちゃんとワインにも合ってましたよ♪
だけど、１週間前に開けたワインがちゃんとバキュボンしておいたにもかかわらず
酸味と渋味が強くなって、なんだか　へたれワイン　になっていました。
せっかくメルローの為のおつまみ作ったのに残念でした。
その他のおつまみです。
【水菜と長芋のサラダ】

水菜とプチトマトにグリルで焼いて焦げ目を付けた長いもを混ぜました♪
ドレッシングはオリーブオイルとすだち果汁、塩、こしょうでシンプルに。
焼いた長いもをわざわざ冷まして混ぜましたが、食べた感じでは
温かいままでも良かったかなと思いました。
長いも焼くのがめんどくさい人は、もちろん生のままいっちゃってＯＫです。
【ストウブ de　焼レンコン】

klanさんが、こないだの焼レンコンににんにくとローズマリーを入れて作って
下さっていたのを見て、（記事はコチラ →　れんこんソテー・ローズマリーガーリック風味 ）
我が家でも真似してみましたo(*^▽^*)o
今回は見た目があまりよろしくないので、klanさんの綺麗なレンコンソテーの方を
見て下さいね～　それにしても、やっぱりコレってお酒に合うわ～(*>ω<)o 今日は家にお客様が来て、おやつを沢山食べたので、 夜ごはんはこれにて終了です。 今回はワインが残念だったな～。 来週は美味しいワインを飲みたいな。 ランキング参加してます。 応援ポチッとお願いします(*^▽^*) 　
　　

のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！