角ハイボールとあけがらしのマリアージュ。

以前ご紹介した『山一醤油』さんのあけがらし。

きゅうりに乗せてもよし、肉、魚につけてもよし、そのまま舐めてもよし。
噂では「山崎１２年のハイボール」とのマリアージュもいけるらしいです。
（ハイボールとのマリアージュが紹介されている記事はコチラ→「山崎蒸留所ブログ」）

是非試してみなければ！！！
・・・というわけで、ついに昨日実験しました～！ヽ(●´∀｀)○´∀｀)ﾉ

本当はオススメの「山崎１２年」とマリアージュしたかったけど、
一般庶民の我が家にそのようなウイスキーは置いていないので
ハイボールでおなじみの「角」と山崎蒸留所限定の「シングルモルト山崎蒸留所」
をマリアージュしてみることにしました。

どこまでも庶民の我が家。
「山崎蒸留所」はハイボールにするのがもったいなくて、水割りで挑戦です。ﾟ｡(*^▽^*)ゞ

【春の温野菜盛】

有機栽培のラディッシュ （豪快にそのまま盛ってやったぜ！）
そら豆・スナップエンドウ・小かぶ・人参・キャベツ （この子達は蒸してます。）
そして真ん中のお味噌が「あけがらし」です

このあけがらしを付けた温野菜、めっちゃ美味しかった～
あけがらしの食べ方で一番好きかも。
そして肝心のウイスキーとのマリアージュは・・・

おいち━━━━━━ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ ━━━━━━っ!!!

あけがらしの甘みと風味が見事に角ハイボールとマッチング♪
山崎蒸留所の方はウイスキーの味が勝ってしまって相性的にはイマイチでした。
（同じくハイボールにするべきだった！？）

結論： 「角ハイボール」と「あけがらし」はナイスマリアージュ！！

それにしてもウイスキーって、発酵食品と合うんですね。
甘味噌料理とか、豆豉（黒大豆を醗酵させたもの）を使った料理なんかもいいのかも。
今後の肴の参考にしたいと思いますっ！

【アボカドディップ】

あけがらしの残量がわずかだったので、アボカドディップも用意しました。
熟したアボカド１個に、クリームチーズ５０ｇ、レモン汁1/4個、
玉ねぎみじん切り（少々）・マヨネーズ（少々）・塩を混ぜて完成！

温野菜の為に作ったんだけど、このディップはクラッカーやバケットに乗せ
た方が良さそうな感じでした。正直温野菜にはマヨネーズの方が合っていました。
マヨネーズって素晴らしいわね～。

それにしても、このマリアージュ実験の為に
「あけがらし」をとっておいて本当に良かったです！
この温野菜だけでもかなり満足出来ました

が、我ら酔いどれ夫婦
もちろんこれだけでは終わりませんよ～。(￣ー￣)
次はメイン料理の登場で～す

続く・・・。

のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！