七本槍 純米80%精米生原酒 と 豚バラとおじゃがの豆鼓蒸し。

久々のウチ飲み記事です～。
お酒は諸事情により日本酒になりました。
【七本槍 純米80%精米 生原酒】

* 滋賀県長浜市　冨田酒造
* 原料米:　玉栄
* 日本酒度　＋８　　酸度　２．２　アルコール　１７～１８度
* ￥１，３１２ / はしもとや
* 精米を80％に抑えた酒米を用い、米本来の旨みを引き出したお酒です。
　　酸が高く濃厚で、日本酒の旨味を凝縮したような味わいです。生原酒ですが、
　　燗酒にも向いています。

本日のお酒は、「若手の夜明け」という日本酒イベントで気に入った
「七本槍」さんの８０％生原酒です。

そのイベントで一番気に入ったのは「無農薬純米生原酒」の方だったんだけど、
その時点ではまだ発売されておらず、その後も時々チェックしているのですが
全く販売されている様子がありません。（-公- ;）

未だ売ってないのか、それとも私が見逃してしまったのか・・・・。
情報お持ちの方いらっしゃいましたら教えて下さい。

味は、私が大好きな「ミルキーな米の旨み」（勝手にそう呼んでます）
が感じられるお酒。で、酸味がしっかり。
ダンナさまは「コイン精米機を思い出す味。」と申しておりました。
夫婦揃って表現のレベル低くてスミマセン・・・・

おつまみです。
【アスパラ、生ハム、クリームチーズの酒粕漬け】

日本の生ハムに湯がいたアスパラ。
そして冷蔵庫に１ヶ月以上放置されていた（！）
クリームチーズの酒粕漬け！！！（酒粕、白味噌、みりんバージョン）
これを食べなきゃと思ってこの日は日本酒にしたのでした。Σ(ﾉ∀｀)ﾍﾟｼｯ
腐ってないか心配してたけど、大丈夫で良かったです。

【新ごぼうとプチトマトのフレンチドレッシング和え】

ピーラーでささがきにした新ごぼうをさっと湯がき、貝割れ、プチトマトと共に
フレンチドレッシングで和えました。
「ごぼう×トマト×フレンチドレ」の組み合わせが美味しいって書いてあるのを見て
フレンチドレッシングを使いましたが、食べた感じでは他のドレッシングでも良さそうです。

【ブロッコリーのペンネ】

ちょうどいい塩梅で美味しかった！

【豚バラとおじゃがの豆鼓蒸し】（ストウブ24cm）

** 豆鼓ソース材料 **
・豆鼓　大さじ４　　（水に１０分ほどつけて柔らかくし、粗く刻む）
・にんにくみじん切り　１片
・紹興酒、しょうゆ　各大さじ２
・砂糖　小さじ１
・塩・こしょう　少々
・サラダ油　大さじ１

豚バラブロック１本を１cm厚に切り、
上の豆鼓ソースを合わせて肉と絡め、半日～１日置く。
鍋にサラダ油をひき、ジャガイモを敷き詰め、
漬けておいた豚バラを広げる。酒を少々まわしかける。
蓋をして最初強火。パチパチいったら中～弱火。
そのまま３０～４０分蒸し焼きして出来上がり♪

じゃがいもと豚を一緒に食べたら美味しかったー！！ (*>ω<)o

我が家は甘めの味付けが好きなので、もっと砂糖を入れても良かったな、と思いました。
次回は砂糖大さじ２くらいにして作ってみるか。

最近おでかけ続きで、家で飲むの久々だったので
久々のウチ飲み、本当に楽しかったです♪（酒も美味しかった！）

おでかけするのも楽しいけれど、
こうして家でゆっくりと好きな酒を飲んでる時が一番幸せかも。
お酒も溜まってきてる事だし、しばらくは家に引きこもってひたすら飲みたいな。

　　　　　　　　　*****　　本日のお酒です。　　*****

のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！