滋賀のお酒が続きます。
【杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒】
* 滋賀県高島市 上原酒造
* 原料米: 山田錦
* 日本酒度 ＋６ 酸度 １．８ アルコール １７～１８度
* ￥１，４７０ / はしもとや
* 地元高島産の山田錦を100％使用し、木槽天秤しぼりで搾ったお酒。
フレッシュで飲みやすいが、旨味もしっかりあります。
このお酒、甘くてフルーティー系なのかと思いきや、
意外にも主張は強くなく、1拍遅れて甘みや香りがやって来るような
お上品なお酒でした。常に夫を立て、１歩下がって夫の後ろをついていく
奥さんのようなイメージ・・・・。この上品さ、見習いたいものです。
【鯖のきずし２日目】
２日目のきずしはこんな感じ。
しっかりと酢に漬かったきずしもまた美味しかったです。＾＾
ちなみに今回のお酒はメインに合わせて選んだもので、
このきずしとはまったく合いませんでした。
分かっちゃいたけど、やっぱり残念。
【ふきと油揚げの煮物】
ダンナさまがふきの香りが苦手だというので、甘辛く炊いてみました。
このくらいのふきの香りなら食べれるそうです。
ヨカッタ、ヨカッタ。
【焼きなすのとろろかけ】
焼き茄子にしょうがをすりおろし、長いもをすったのをかけて
青ねぎを散らしてみたんですが、（で、梅醤油をかける）
夫：「ねぎ、全体に散らかしたんやな。(￣ー￣)」
とひどい言われよう！！
妻：「散らかしたんじゃなくて散らしたのっ！！
散らかしたとか言わんとって！！！ヽ(｀Д´#)ﾉ」
プンプンプンプンプン！！！o(｀ω´*)o
ちなみに、これは個別に小鉢盛りにした方が良かったです。
長いもビヨーンで食べにくいのなんのって・・・・。
【手羽先の塩麹焼き】
塩麹まぶして１日放置した手羽先を、野菜と一緒にオーブンで焼きました。
塩麹に漬けた手羽先は優しい味で、予想通り今回のお酒ととても合いました
ところで、今回初めてニューレンジのオーブン機能を使ってみたんだけど、
このレンジ、余熱しようと温度設定のボタンを押すと、
２１０℃の次が２５０℃と表示されるではありませんか！
私は２３０℃にしたいんだよう！！！ (*>ω<)o
取説開くのも面倒で、とりあえず２１０℃で焼いてみたけど、
やっぱり焼き色甘かったですねー。（-公- ;）
せっかくレンジ新調したけど、温めも前のものより時間かかるし、
前使ってたレンジ（サンヨー製）の方が使いやすかったです。
サンヨー製品はお手頃で、なのにデザインもそこそこ良く、機能的にも良かったのに
なんで中国に売られる事になってしまったんでしょうねぇ。。。
サンヨーファンだったのでとっても悲しいです。
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***** 本日のお酒です。 *****
杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒 720ml 【不老泉 上原酒造】 |
6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！
コメント
手羽先の塩麹焼き魅力的～(^^♪
塩麹って今本当に人気ですけど
つかったことがないので一度食べてみたいです
おいしそー！
ちなみに昨日の名無しコメントは私です
名前入れますれました(-_-;)
やっぱり！
密かにうさころんさんじゃないかなーって思ってたんですよ（笑）。
私もねー、最近ちょっと元気出なくて・・・。
料理も作るのめんどくさいし・・・。
自分が落ちてるのがはっきり分かります。[絵文字:i-241]
早く春になって欲しいですねー。
暖かくなれば気持ちも変わるのかもしれませんよね。
美味しいきずしに会えるのは滅多にありません。
いつもがっかりします。
人生損してるってまさにそう思います。
先週、紹介のあった牡蠣のオイル漬けを作りましたが、美味しくて感動しながら、少しづつ食べてます。
きずしも挑戦してみます。
最近手作りパンに再度ハマり中で
バタールを焼こうと家のオーブンレンジの
温度をピピピっとしてみたら…
最高温度２００度でした[絵文字:i-241]
時期購入候補にマークしていた冷蔵庫
（３ドアで小さくて上にレンジＯＫなの）が
サンヨー製だったでマジ焦り中です[絵文字:i-181][絵文字:i-201]
高機能じゃなくて「シンプル」でリーズナブル。
そんなサンヨーが私も好きでした(笑)
小太郎さんの「牡蠣のオイル漬」美味しいですよね♪
オイスターソースで味もこっくりしてて、好きな味です。
今年は保存瓶が空いてないので作らなかったなぁー。
牡蠣はもちろん、オイルも楽しんで下さいね♪
最高温度、２００℃ってのもあるんですね。
今までオーブン温度ってあまり確認してなかったから
（２５０℃くらいまではどの機種でも設定あると思ってた）
次回はしっかり確認しなきゃ！って思ってます！！
我が家は気づけばサンヨー製品ばかりです。
洗濯機もトースターも多分、掃除機もサンヨーかな？
こないだレンジ見に行ったとき、サンヨーの「ＧＯＰＡＮ」が名前変わって
ナショナルになってたのを見た時は、本当に悲しい気持ちになりましたよー。