大倉 山廃純米 中取り無濾過生原酒。

酒恋さんの所でたまに見かける「大倉」があったので買って来ました♪

【大倉 山廃純米 中取り無濾過生原酒 21BY】

* 奈良県 香芝市　㈱大倉本家
* 原料米　富山県産五百万石・奈良県産地米
* 日本酒度 　＋4　　酸度　2.4
* \1,312 / タカムラ
* しぼり機のふなくちより垂れてきた香味が一番安定するとされる
　「中取り」の上質な部分を特別に瓶詰めしました。まさに生まれたての限定酒です。

甘酸っぱくて、古酒っぽい感じのお酒だなぁ・・・。
と思ったら、２１ＢＹとありました。(*^▽^*)ゞ
こういう甘酸っぱいお酒ってどんなお料理と合うのかなぁ？

【いかくんとセロリのマリネ】

先週のいかくんが余っていたのでまた作りました。

セロリは薄斜め切り。いかくんは食べやすい大きさに。
（こないだそのまま入れたらデカかった）
セロリ２：いかくん１くらいの割合で、レモン汁とオリーブオイル（サラダ油でも）
ほんの少しの塩（いかくんに味があるので、味見してから足す感じ）
こしょうでマリネし、しばらくおいて味をなじませたら出来上がり♪

【アボカドレモン】

またまたセキヤさんのブログより。

アボカドはわさび醤油をかける事が多かったけど
このレモンおかか醤油も美味しいです。

あと、小太郎さんのクリームチーズと和えるバージョンも好き。
サントリー角ハイボールにはもろみ味噌と和えたものがおすすめです。

【じゃがいも明太チーズ】

ミニスキレットにふかしたジャガイモを並べ、少しだけバターを散らし、明太子と
マヨネーズとレモン汁を和えた明太マヨととろけるチーズをたっぷりかけて焼きました。
味は美味しかったけど、ジャガイモのふかし加減が甘くて
シャキシャキ気味だったのが残念でした。

【キャベツの蒸し煮】（２４cmストウブ）

こちらのレシピを参考に、我が家はだし汁と酒で和風味にしました。
味付けを悩んで迷走してしまい、薄味に仕上げたのでなんか物足りない味でした。(￣ ￣；)
こういう味付けに慣れていったら、健康でいられるんだろうな。

あとは昨日のうにごはんの残りで〆ました。
これにて日本酒はしばらく封印。（あくまで予定）

来週は計画してたハイボール祭と、少し涼しくなってきたので
久々に「赤い飲み物」を飲みたいなぁ～
なんて思ってます・・・( ´艸｀)

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！