今日は平日に食べてた塩麹料理をご紹介♪
【アボカドとプチトマトの塩麹和え】
アボカドとプチトマトを塩麹で和えました。
アボカドが塩麹と相性いいと聞き、期待ムンムンで食べたのですが
期待値が高すぎたのか、あまり感激はしませんでした
塩麹だけで和えるより、塩麹＋レモン汁＋オイルで和えた方が良さそうです。
アボカドを塩麹で漬けるってのもありますね。
→ 
塩麹さんde濃厚アボカド♪ by かざぴー
今度やってみよう。
【絹ごし豆腐の塩麹漬】
絹ごし豆腐を塩麹で１日漬けました。
ほほぅ～。これは全然味が変わりますね！塩麹の風味が豆腐に移り、
どことなく私達が大好きな「豆酩」のような味がしています。
今回はこちらのブログを見て絹ごしにしたんだけど → 「豆腐の塩麹漬け 柚子胡椒風味」
木綿豆腐をキッチリ水切りして１週間くらい漬けるこちら → 「塩麹豆腐」
も試してみたいです 。
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！
コメント
仕事をし、手の込んだ料理を作り、食べそして飲み！飲み！！飲み！！！、これだけのブログを書き、きっちりコメント返しまでするのは大変な事だと思います。
すごく偉い酔っ払いだと思い尊敬いたします。
我が家も昨日、たまたまアボカドを使いましたが、濃い色のを買っても、買ってから暫く放置プレーしておいても、いつも果肉が硬く、お写真のようにトロッと濃厚になりません。何かコツはあますか？
こんばんわ～♪
褒めて頂きありがとうございます。^^
酔っ払いにしては真面目なのっちです♪
アボカドの食べごろって難しいですよねー！
私は中が黒ずんでいる事が多いです。[絵文字:i-241]
このアボカドはちょっと緑だったものを黒くなるまで
家で置いておいたものなんだけど、もう１日～２日待っても
よかったかな？という感じでした。
ちょうどいいアボカド食べれるのって
年に２～３回しかないかもしれません。。。
いつでも食べごろのアボカドが食べれたらいいですよね～。