梅田のルクアイーレにあるモクモクでウインナーを買ったので
今宵はハイボールを飲むことにしました！
ジェムソンハイボール
アイリッシュウイスキーのジェムソンの限定ボトルです。ウイスキーはサントリー派ですが、これは飲みやすくて美味しいです♪
ぐるぐるソーセージ
ビジュアルが素敵なぐるぐるソーセージ！かなりの長さなので、子供は全部は食べきれませんが、とても喜んでおりました😆
お肉がゴロリ超あらびきフランク
こっちは大人向けのお味。皮パリでかなりの食べごたえです。
ブロッコリーのペンネ
ソーセージにごはんは変なので、パスタを作りました。ペンネと小房に分けたブロッコリーを一緒に湯がき、にんにく、アンチョビを炒めたオイルに合わせます。（茹で汁も入れるのがポイント）ブロッコリーをヘラなどで崩して、塩で味を整えたら出来上がり♪
茹で汁を適量入れる事で、パサパサにならず、パスタに絡みやすいソースになります。子供が居なければ、唐辛子、または柚子こしょうを入れても美味しいです。
塩梅もちょうど良く、子供もバクバク食べていました。
鮎のコンフィ
鮎を見かけたら買いたくなってしまい、久しぶりにコンフィを仕込みました✨鮎に粗塩を振り、しばらく冷蔵庫に放置。軽く洗って水気を拭いたら鍋に鮎を並べ、オイル（オリーブオイルが苦手なのでサラダ油で作りました）、にんにく、ローリエを入れてフツフツ軽く泡が立つ位の火加減で煮ていきます。今回は鮎が大き目だったので、３時間くらい火にかけました。
食べる前にフライパンで表面を焼いて出来上がり♪身がフワフワでとても美味しく出来ました！塩焼きもいいけど、鮎はコンフィで食べるのが一番好きです❤
【本日のお酒】
ペルノリカール 2014-04-08
モクモクのウインナー
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！