遅ればせながら、ようやく昨日
２０１０年度の 初ワイン
を頂きました!!!ヽ(●´∀｀)○´∀｀)ﾉ
待ちに待った、新年１発目のワインです
【エーグル・ノワール・クレマン・ド・リムー 2004 】
*白・スパークリング
*産地：フランス
*品種：モーザック 60％、シュナン20％、シャルドネ20％
*エノテカ福袋にて（\2,000くらいだったかな？？）
*白い花や洋ナシ、へーゼルナッツ、ハチミツなどが
混じり合う 華やかで複雑なアロマ。
キメ細やかでクリーミーなバブルが長い時間弾けます。
めでたさＵＰ
の泡ワインですよー♪ヾ(＾Д＾*)ノ
泡の細かさもなかなか。
味のしっかり度もなかなか。
充分満足出来るスパークリングでした。o(*^▽^*)o
ちなみに生ハムには、下にオニオンスライスを敷き、
生ハムと相性抜群のルッコラを添えました。
今年初めてのワインということで、おつまみも頑張りましたよん
【ツバスのマリネ】
ハマチの幼魚のツバスちゃん。
お造り用ツバスがとっても安かったので、急遽買ってきてマリネにしました。
レシピはコチラ → Ａll Ａbout いわしのマリネ
私は、ツバスを塩とレモン汁で１時間くらい漬けた後に
１度その漬け汁を捨て、（ちょっと生臭かったので）
新しくレモン汁・塩をかけなおし、オリーブオイルを注いで作りました。
おかげで全然生臭くなく、
レモン汁をたっぷりかけたわりには酸っぱ過ぎず、とても上手に出来ました！
（すっぱ星人の私はこれにさらにワインビネガーをかけて頂きました。
ダンナさまは呆れていました
）
仕上げに、オニオンスライスと余っていたセロリの葉っぱを混ぜて
盛り付け完成♪やっぱ、緑が入るとグンといい感じになりますなぁ。
【ロマネスコ 味噌クリームチーズディップ添え】
愛らしい形が印象的な おもしろ野菜「ロマネスコ」。
カリフラワーのような歯ごたえ。ほのかな甘みです。
今日は湯がきたてのあったかロマネスコに
クリームチーズ+ちょっと味噌+ちょっとマヨ+砂糖+牛乳
で作った味噌クリームチーズディップを付けていただきました。
ほっくりロマネスコにこのクリームチーズのディップは大正解！
クリームチーズの適度なコクで、非常に美味しく食べることが出来ました♪
マヨネーズよりオススメです！！(*>ω<)o
さて、スパークリングワインを充分楽しんだところで
お次は大好きな 赤・フルボディー に移りまーす。(*´∀｀)ﾉ
次回へ続く。
******ワインが気になった人はコチラを見てね！！*******
エーグル・ノワール・クレマン・ド・リムー 2004 \2,079
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！