プリミティーヴォとパッパルデッレ。

先週飲んだ南イタリアのワイン「サルサム・サレント・ロッソ ＩＧＴ」 の記憶が
残っているうちに、同じ南イタリアで作られたプリミティーヴォ１００％のワインを
飲んでみる事にしました。こっちは安いワインだけどね。
【ブリッコ・アル・ソーレ・プリミティーヴォ 2007】

* 赤 ミディアム I.G.T. サレント
* 生産地: イタリア／プーリア州
* 品種: プリミティーヴォ
* 阪神百貨店　葡萄１２品種飲み比べセット
*　フルーティで凝縮感のある香り。程よいタンニンとボディが特徴のオーガニックワインです。
深く、少し褐色がかった色合い。
まったりと濃厚な果実味が特徴のプリミティーヴォですが
このワインは酸味がしっかりしていて、飲みやすい感じ。
濃厚なプリミティーヴォも美味しいけど、
食事と合わせやすいのはこんなワインかもしれませんね。
本日のおつまみです。
【グリーン生ハムサラダ】

いつもサラダは、冷蔵庫にある野菜を適当に数種類混ぜて作っています。
今日は、わさび菜、セロリの葉、アボカド、きゅうりに
オイル漬にしてある生ハムを散らしました。
【ストウブ de かぶカマンベール】

去年klanさんのブログで見かけて作りたいなーと思っていたお料理。
去年は作ろうと思っているうちにかぶの時期を逃してしまったので、
今年きっちりリベンジしたしつこい私です（笑）
klanさんはフライパンで焼いてオーブンで仕上げてらしたんだけど、
私はストウブでかぶを焼いてカマンベール乗っけて蓋閉めてとろけさせてみました。
かぶは水分飛んでいたほうがチーズと合うようなので
蒸し焼きせずに（蓋をせずに）じっくり焼いて、チーズを乗せてから最後に蓋をしめる
ってな風に作った方がいいようです。
トースターに入るくらいのストウブがあれば
最後にトースターに移して表面焼くって事が出来るから便利なんだけどなぁ。
ダンナさま、そう思いませんか？？
【パッパルデッレのボロネーゼ風】

百貨店でやっていた「イタリア市場」というイベントで仕入れた生パスタで作りました。

麺、ツルツルで食べやすい！見た目もお洒落！
粉チーズじゃなくて本物のパルミジャーノをかけれたら最高だったんだけどな。

ちなみにミートソースは２４cmストウブで山ほど作って冷凍しました。
これで何回かは楽出来るな♪
プリミティーヴォといえば、
以前飲んだ「プリミティーヴォ　ディ　マンドゥーリア」も美味しかったです。
こちらは濃厚系。プリミティーヴォ好きな人は覗いてみてね！
さあ今日はどのワインを開けようかな～
******** 本日のワインはこちらを見てね！！ 　********
　　　　　　　　　　
　　ブリッコ・アル・ソーレ・プリミティーヴォ 2007
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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！