アルボレダ・メルロー　2006

新年１発目の赤ワインです
【アルボレダ・メルロー ２００６】

* 赤・フルボディ
* 産地：チリ
* 品種：メルロー 100%
* \1,785/ 酒類の総合専門店　フェリシティー
* アメリカのロバート・モンダビとチリのエラスリスのジョイントベンチャーから生まれた
　プレミアム・ワイン。みずみずしいフルーツの味わいに熟したチェリーやプラムの
　ニュアンスをあわせもったエレガントなワインです。
そうです！
これは前行ったカフェバーで飲んで感動した、あの赤ワインです！！
（ その時の記事はコチラ。　→　「堂島　リバーサイドテラス」　）
インターネットで見たらそんなに高くなかったので買っちゃいました♪

これを同じくこないだ買った
リーデルのボルドー＆ブルゴーニュグラス で頂きます。(*^▽^*)
う～ん♪素晴らしき樽の香り。 *:.｡☆..｡.(´∀｀人)
ベリー系の豊かな果実味。
やっぱり美味しいわぁ
２,０００円以下でこれは素晴らしい！(*>ω<)o とにかく私好みのワインです！！！ おつまみも赤ワイン用に切り替えましょう♪ 【ラグーのパスタ】

「肉中心・肉大きめ」
という私のラグーのイメージに沿って、合びきミンチたっぷり、
（本当は肉を包丁で叩いたものがイメージに近いが、面倒なのでミンチを使用）
トマト缶少な目、コクを出すために隠し味に鶏レバーを入れて作りました。
夫：「これ、思ったよりあっさりしてんな。」
妻：「煮込んでる時すごい脂だったから、少し脂を取ったんだよ。
　　　合びき肉と赤ワインって、ニキビ発生率１００％ の恐ろしい
　　　組み合わせだから、これでちょっとは防げるかと思ってさぁ。」
夫：「・・・(￣ ￣；) 食べないのが１番なんちゃう？」
【鶏レバーの赤ワイン煮】

レシピはコチラ　→　 酒の肴♪コクうま艶肌！鶏レバーワイン煮 by 心
作りたてはもっと艶々で、しっとりと柔らかく、とっても美味しかったのに、
１日経ったら艶なし、柔らかさもなし（チンしたのが悪かった？）
の残念な状態になってしまいました！！((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
作った日に写真だけでも撮っとけば良かった～！！！
味はいいのに残念です。(｡´Д⊂)うぅ･･･｡
またリベンジします！
【牛肉のバルサミコソース】
冷凍してた正月用のいい牛肉の残りで作りました。

夫：「レンコンて和風のイメージやったけど、洋風でも合うなぁ。」
なぜかレンコンばかりを絶賛する夫。
でも根菜類と赤ワインて合いますよねぇ
**作り方**
１、れんこんは輪切りにし、酢水につけておきます。
２、エリンギをれんこんよりやや厚めに切ります。
３、フライパンに油をひき、れんこんとエリンギを入れ
　　塩・こしょうし、焦げ目が付くまで炒め、取り出します。
４、同じフライパンで牛肉を焼き、塩・こしょうして取り出します。
５、お皿に焼いたれんこん、エリンギ、牛肉を交互に重ね盛り付けます。
６、お肉を焼いた後のフライパンにバルサミコ酢、
　　バター（１かけ）、しょうゆ（ちょろっと）を 入れて煮詰めます。
７、盛り付けたお肉の上に６のソースをかけたら出来上がり～♪
今回のアルボレダ・メルローは、翌日の方がなめらかで
さらに美味しくなっていました。
もう１本あるので、次回はディキャンタして楽しみたいと思います♪
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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！