自家製のツナでもう１品♪
もう何年も夏になると作っているレシピです。
【夏野菜とツナのオーブン焼き】
【材料】（４人分）
・ツナ缶 ２缶
・なす ４個
・トマト ２個
・大葉 １０枚
・ピザ用チーズ 適量
・にんにく １片
・塩・こしょう・ナツメグ 少々
【作り方】（写真は分量より多く作ってます）
１、ツナ缶の油をフライパンにあけ、にんにくのみじん切りを香りが出るまで
炒めたら、縦半分にし、５～６mmの斜め切りにした茄子を炒める。
塩・こしょう、ナツメグで味を付け、耐熱皿に移す。
※ なすはしんなりするまでしっかり炒めて下さい
２、トマトのへたをとり、厚さ５mmくらいの輪切りor半月切りにして
①のなすの上に並べる
３、トマトの上にツナを散りばめる
４、大葉を千切りにし、上の飾りに使う分だけ残してツナの上に散りばめる
５、ピザ用チーズをかけて、飾り用の大葉を散らす
６、２３０℃のオーブンで１５分。
（余熱面倒だったのでトースターで焼きました
）
７、出来上がり♪ヽ(●´∀｀)○´∀｀)ﾉ
今回はトースターで焼いちゃったけど、低温・長時間焼きだと
ご覧のようにチーズがカサカサになってしまうので、
本当はちゃんと高温（オーブン）で焼いた方が美味しいです。
この料理は茄子、もしくは大葉を消費したい時に作る事が多いです。
よろしければお試し下さい。^^
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！