昨日からお盆休み突入しました～！ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ
私は５日間、ダンナさまは４日間のお盆休み。
Ｇ.Wみたいに長くないからあっという間に終わっちゃうんだろうな～。
帰省もしないし、ダンナさま実家への顔出しもしなくて良いので
とにかくのんびり暮らそうと思ってます♪
そんなお盆休み１日目の晩ごはんです。
【ガルダ ピノ・ビアンコ’09】
* 白 辛口
* 産地：イタリア ロンバルディア
* 品種：ピノ・ビアンコ
* ￥1,260/ ’11春 阪神ワイン祭
* 美しい緑がかったレモンイエローの輝きどおりのフレッシュで清涼な辛口。
ここまでピュアな味わいは感動です。
阪神ワイン祭のリストに「夏に良さそう」とメモが残っているワイン。
いよいよ夏も真っ盛りという感じなので頂きました♪
酸味があり、フレッシュでまさに夏向け！
お魚料理にいいと思いますよ～。 ( ´艸｀)
本日のおつまみです。
【焼きなすのすだちマリネ】
茄子を乱切りにし、オイルと塩をまぶして魚焼きグリルで焼き、
にんにく、サラダ油、酢、すだち、塩、トマトの種部分（余ってたので入れた）
を混ぜたマリネ液に漬けました。
茄子がちょっと焦げすぎちゃったんだけど、焼いた茄子をマリネするってのは
香ばしくって美味しいな♪と思いました。
マリネ液は油と酢と塩が基本で、ごま油・酢・醤油・ネギ等で中華風にしてもいいと思うし、
酢をバルサミコや白ワインビネガーにしてハーブ類を一緒にマリネしてもいいと思うし、
サラダ油orオリーブオイルにポンズ混ぜたものでマリネ（で、青しそ乗っけるとか）
してもいいと思うし、お好きな液を作って漬けて下さいね♪
【れんこんの明太オリーブ油和え】
「わ、かんたん。」（結局私も買いました(*^▽^*)ゞ）からの１品。
酢を入れたお湯で湯がいて冷ました蓮根を、明太子とオリーブオイルを混ぜた
和え衣で和えただけの簡単レシピです。（味を見て、塩・こしょうで調整。）
れんこんのシャキシャキ感と明太子の風味が合っていて、良いおつまみになりました。
【トマトのチーズグラタン】
これもずっと作ってみたかったお料理本のレシピ。
トマトを輪切りにして種をとり、にんにくバターで両面しゃっと焼いて
塩・こしょうし、グラタン皿に移します。とろけるチーズをたっぷりかけて
チーズに焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり。
トマトたっぷり入れて作っているので、見た目よりあっさりした
優しい味わい。トマト好きにはたまりません！
【いとよりのソテー ビネガーソース】
ズッキーニといとよりをソテーしたものに
にんにく、バター、柑橘系ビネガー、白ワイン、はちみつを煮詰めたソースをかけました。
ズッキーニとこのビネガーソースはいい感じだったけど、柔らかい「いとより」の身
には相性イマイチ・・・。(-ム-;)
鰆とか、ホタテとか、豚ロースにかけた方が良さそうです。
暑い日が続くようですが、
どうぞ皆さんも良い夏休みをお過ごし下さいね♪
****** 本日のワインです。 ******
ピノ・ビアンコ 2009 D.O.D ガルダ ラ・プレンディーナ
6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！