初めての・・・フォアグラソテー♪

2018/7/18 　　• 赤ワイン

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ひっこしました

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リッツカールトンマルシェで洋風食材を買ってるので
ワインが続いております～。
本日のワインはこちら。
【ライ・ライ ピノ・ノワール 2011】
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チリのピノノワール。
ピノならではの酸味もあるけれど
チリらしくしっかりとした味で
（果実の甘みがしっかりある。少しくすんだ味わい）
値段のわりに美味しいので、
これは売りやすいとソムリエの人も言ってました。
ダンナさんもその値段にしては美味しいと言ってました。
おつまみです。
【ベビーリーフのサラダ】
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これを２人でもしゃもしゃ食べました。
上にのってるひじきは、もどしたひじきをサラダ油・酢・塩・こしょう
で作ったドレッシングに漬けてたものです。
育休中に見た「あさイチ」の時短レシピに登場してたのを
思い出して作ってみました。
この季節だと、切ったトマトに乗っけるだけで、
それらしい料理になるのでなかなか便利。
ひじきの煮物作るより簡単だし、
手軽にひじきを食べれるのでいいですね。
【サラミ】
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安売りしてたんで買ってきました。
【ミネストローネ】
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子供も食べれるように、
少しだけ圧力かけて柔らかくしました。（５分くらい）
洋風料理はあまり食べてくれないのですが、
これはまあまあ食べてくれてました。
このミネストローネを利用して
保育園の栄養士さんに習った
ルーを使わないカレーも作ってみました。
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保育園では、野菜と肉を炒める時に少しだけカレー粉を入れ
コンソメ、ケチャップ、ソースで煮て
最後に米粉でトロミ付けてカレーを作ってるんだそうです。
米粉が無かったので今回は
コーンスターチでトロミつけました。
【パン】
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大好きなパン屋さんで買ってきました。
そして今宵のメインです～
【フォアグラのソテー】
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マルシェでフォアグラを試食させてもらったら、
全然臭みが無くて、とっても美味しかったんです！！
しかも買えなくもない値段で（２切れで９００円）
焼くのも簡単と言われたので
思わず買ってしまいました。
フォアグラをちょこっと使ってる料理は
食べたことあるけど
こんな風にメインでドーンと食べるのは初めて。
迷った末、バルサミコとはちみつとしょうゆを煮詰めた
ソースを添えました。
（ソースの垂らしかた、センスなさすぎる・・・）
食べてみた感想は、試食の時と同じく、
最初はとても美味しかったのですが、
フォアグラって、すごく濃い・・・・。（-公- ;）
たとえば、あん肝とか、
すじの全く無い柔らかな牛の脂身を
食べているような感じで、
半分くらいから食べるのちょっとキツかったです。
フォアグラのソテーは今の年齢（３５）がギリギリと思われ・・・
今のうちに経験出来て良かった・・・
これでフォアグラへの憧れは無くなりました。
さあ、残るマルシェ食材はあと一つ！！
だけど、ワイン続きで
そろそろ日本酒も飲みたいんで
今週末は日本酒にしよっかな♪と思ってマス。
偶然いい日本酒が手に入ったのよね～。( ´艸｀)
***** 　今回のワインです。　******