大阪マルシェで仕入れたいちごで
イチゴジャムを作りました
ジャムが作れる鍋が手に入ったら作りたかったんですよ～！！！
【材料】
・いちご ２パック（４５０ｇ）
・砂糖 ２００ｇ
・レモン汁 １/２個
いちごは洗ってへたを取り、水気を切ります。
瓶は煮沸しておきます。
調べたら、砂糖はいちごの重量の５０％が基本のようです。好みで増減して下さい。
ストウブにいちごを入れ、砂糖とレモン汁をまぶして１時間ほど置きます。（水気が出てきます）
中火にかけ、沸騰するとあくが出てくるのであくを取ります。
小さい頃、よくこのあく取り作業手伝わされました。懐かしいです。
木べらで時々かき混ぜながら中火で煮ていきます。
今回は２５分くらい煮こみました。熱いうちに瓶に移したら完成です♪ヽ(*´∀｀)ﾉ
今回はいちごが完熟いちごだったので、甘くて、真っ赤なジャムが出来ました♪
手作りのジャムは売ってるものとは全くの別物です。
めっちゃ美味しい！！
妻：「でも、ジャムを煮るにはもっと小さいお鍋の方がいいなぁ～。」
夫：「おっ！早速アピールしてるな？(￣ー￣)」
だって、今回２４ｃｍのデカ鍋で出来たジャムは瓶１個分。（-公- ;）
仕上がりに問題はないけど、やっぱり小さいストウブも欲しいよー！
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！