本日のお酒は試飲して気に入って買ってきた
三重県は大田酒造さんのお酒です。
「こっくりした綺麗な甘み」に惹かれて、この「木桶仕込」のお酒を買いました。＾＾
随分と立派な箱です。記念にパチリ。
ではいただきまーす♪ヾ(＾Д＾*)ノ
【半蔵 純米 木桶仕込】
* 三重県 伊賀市 大田酒造
* 原料米: 神の穂
* 日本酒度 ＋５ 酸度 １．８ アルコール １５～１６度
* ￥２，１００ / 阪急百貨店 催事
* たっぷりの愛情と手間をかけてかもしたお酒は、口当たりの柔らかく、豊かな味わい。
まろやかで後味の良いお酒に仕上がりました。
酒米の「神の穂」って、三重らしい名前ですよね～。( ´艸｀)
飲んでみると、試飲の時のただただ甘い印象とは違い、
甘みだけではなく酸やら渋み？苦味？もあってなんかびっくりしました。
いろいろな温度を試してみましたが、酔いどれ夫婦的には
「夏場の水道水」くらいの温度がベスト！！
綺麗なコクのあるお酒で、美味しかったです♪
本日のおつまみです。
【とうべえと笹かまぼこ】
毎度おなじみ豆酩と、百貨店の催事で買って来た笹かまぼこ。
笹かまって久々に食べたけど、プリッとしててすごく美味しかったです♪
【菜の花とあおやぎの辛子酢味噌和え】
菜の花とあおやぎをお手製の辛子酢味噌で和えました。
菜の花の水切りが甘くて、ちょっと水っぽくなってしまったのが残念・・・
【パプリカとプチトマトのマリネ】
昨日のパプリカを1個分だけ和風の味付け（酢、カマダだし醤油、サラダ油、玉ねぎみじん）
でマリネしました。和風の味付けも美味しいよー♪
【カリフラワーの塩麹オムレツ】（ミニスキレット）
ダンナさまにはまたもや塩麹とは気づかれず・・・
（まあ、私も分からなかったけどー）
味はとっても良かったです。
【鶏の味噌粕漬け】
鶏もも肉を、味噌と酒粕（ほぼ同量）を混ぜてみりんで適当にのばした
「味噌粕だれ」で漬けてグリルで焼きました。
味噌の風味と塩気、酒粕の甘みが絶妙なバランスでとっても美味しかった！
酒粕漬けより、この味噌粕漬けの方が好きかもー！
というわけで、寒いうちにと
慌ててこっくり系のお酒を飲んでみました。(*^▽^*)ゞ
お次はどのお酒にしようかな♪
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
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