純米無濾過生原酒　雁木。

最近ワイン続きなので
久々にしっぽりと日本酒を呑みたくなりました。
去年までお酒の中ではワインが一番好きだったけど
今年は日本酒にも強く心を惹かれます。
【純米無濾過生原酒　雁木】

* 山口県　八百新酒造
* 原料米:　山田錦
* 日本酒度　+3　　酸度　1.8
* ￥１，２８０ / 阪神百貨店
* まろやかさを感じさせる乗りのある味わい。辛口ながらほのかに甘い風味が漂い、
　舌の上で味のハーモニーが楽しめます。
一度試飲して美味しかったけど購入を見送ったお酒。
（ボジョレー解禁日でレジが激込みだった）
先日ダンナさまを連れてもう一度試飲させて頂いたら
ダンナさまも「美味しい」と言ってくれたので、１本買ってきました。
生原酒ならではのふくよかな甘み。
試飲の時は気が付かなかったけど、
甘みだけでは無く、酸味も結構ありますね。
甘みの中にも日本酒らしい味わいが感じられる、そんなお酒でありました。
本日のおつまみです。
【甘海老お造り】

安かったので買ってきました。
【きゅうりのじゃこ炒めと白菜サラダ】

こないだ作って美味しかったきゅうりのじゃこ炒め。
きゅうりの種の部分をスプーンでとり、１センチくらいの斜め切りに。
ごま油でじゃこと一緒に炒め、塩で味をつけます。
あったかいきゅうりなんて！と思いきや、これが結構良い箸休めになります。
それと初めて作った白菜サラダ。
なんと、生の白菜のサラダです。
レシピはコチラ　→　「超簡単でびっくり美味♪白菜サラダ」
サクサクした食感。美味しいじゃん！
おかかとのりがとってもいい仕事してくれていました。（のりは必須！）
これはいいや。また作ろう♪
【山芋焼】

長いもを摩り下ろし、卵１個とだし醤油（めんつゆ）を混ぜて
トースターで焼いただけのお料理です。これもお酒に合うんだな。
夫：「なんかこれ、明石焼みたいやな。」
ということなので、タコやゲソ入れても合うと思います。
桜えびを入れてもいいようです。長いもを最後まで摩り下ろさず、
角切りにしてちょいと加えると違った食感が楽しめます。
余力のある方は是非！
【ゆり根のバターホイル焼】

ゆり根をばらしてアルミホイルに入れ、バターをのせて
トースターで１５分ほど焼きます。塩・こしょうで味を整え出来上がり♪
長いもといい、ゆり根といい、ほこほこした食べ物は
とてもお酒に合いますね。
【はげ鍋】

「ハゲ」というお魚を買ってきました。しかも肝入り♪
妻：「ウマヅラハゲやったかな・・・。ウスラハゲやったかな・・・。」
夫：「ハゲのおっちゃんが聞いたら悲しむで。」
正解　→　ウチワハゲ　（かわはぎのこと）
このハゲの肝！とろけるぅぅぅ～！(*>ω<)o あん肝以上の柔らかさ。これはすごいです！ 身もぽってり厚く、美味しかったです。
ハゲもなかなかやりますなぁ～。

最後は雑炊でしめました。
今回はちょこちょこちょこと
たくさんのおつまみをつまみながらお酒を楽しみました。
簡単なおつまみばかりでも、何品もおつまみがあると楽しいですね♪
奥さんは大変だけど
　　　　******* 本日のお酒はこちらを見てね！　******
　　　　　　　　　　　　　
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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！