シェーブルチーズのカプレーゼ。

ではでは

るり渓やぎ農園で買った
シェーブルチーズを頂きましょー♪
【コノスル ソーヴィニヨンブラン ヴァラエタル 2011】

調べたところ
シェーブルチーズにはソーヴィニヨンブラン
が合うとの事だったので
安旨ワイン代表の
「コノスル ヴァラエタル」
を開栓しました。
ふくよかな果実とはちみつっぽい香り。
果実味豊かなタイプかな？と思いきや
酸味がはっきりしていて、コクありながらも
さっぱりと飲めるワインでした。
ちなみにこのワインは青草の風味が弱めだったので、
青い味が苦手な人でも飲みやすいと思います。^^
おつまみです。
【シェーブルチーズdeカプレーゼ】

まずはやぎ農園の方にオススメされた
カプレーゼを作ってみました♪
このチーズは、シェーブルチーズが苦手な人でも
食べやすいように作ってあるとの事だったんだけど
チーズを口に含んだとたん広がったのは、
まさしくヤギ小屋で戯れたヤギさんの香り！【ﾟДﾟ】
チーズ自体は酸味があってフレッシュ。
外国のシェーブルに比べれば
食べやすいんだろうけど
チーズを口に入れる度
ヤギさんたちがコンニチワ。
バジルやトマトと一緒に食べれば
風味が少し和らぐものの、
やはり頭にはヤギがよぎるのでした。。。
妻：「やっぱりヤギの味するね。アイスよりヤギだね。」
夫：「ホンマやな。」
そしてシェーブルに合うと評判の
ソーヴィニヨンブランを飲んでみると・・・
妻：「うん！合う合う！！(ﾟ｀∀´ﾟ)」
夫：「やっぱりヤギには草なんやな。」
コノスルの酸味とチーズの酸味が
ちょうどいい感じで美味しかったです♪
それにしてもコノスルに酸味があって本当に良かったです。
同じソーヴィニヨンでも果実味強いふくよかタイプだと
合わなかったと思うので。
【れんこんと万願寺唐辛子の素揚げ】

ハーブ塩で頂きました。
道の駅で買ったレンコンは甘みが強くって
ほのかにとうもろこしのような味がして美味しかったです。
【アスパラ豚巻きバジルソース】

作り方はコチラ　→　☆
旦那さんの実家から手作りのバジルソースを頂いたので
我が家で定番のアスパラ豚巻きバジルソースを作りました。
愛用しているモンテヴェッロ　ジェノベーゼ・ペーストと比べると
オイルがメロンシロップみたいな濃い色に染まっていて
びっくりしました。

　　これが市販のペースト使った時の　↑
手作りのバジルソースを初めて食べたけど
とても良いお味でした♪
バジル育てたくなってしまうわ～。(*>ω<)o 【スモークサーモンとクリームチーズのサンド】

パンににんにくのすりおろしを混ぜた
クリームチーズを塗ってスモークサーモンを乗せ、
レモン汁とオイルと塩を混ぜた玉ねぎスライスを挟みました。
（玉ねぎ水っぽい為食べる直前に挟んだ）
リッチテイストでした
今回でシェーブルチーズの１/３くらいを使いました。
残りはどうやって食べようかな。