コノスルメルローヴァラエタル

2009/12/5 2018/7/18 　　• 赤ワイン

ディキャンタした時の宴の模様です。

【コノスルメルローヴァラエタル】

*赤　ミディアム～フルボディ
*品種：メルロー 85％カベルネ・ソーヴィニヨン 9％シラー 4％マルベック 2％
*産地：チリセントラルヴァレー
*合う料理:ヒレステーキ、ボロネーズ、チーズ
*黒みがかった濃いルビー色。鮮烈なラズベリーにコーヒーやチョコレートの
　ニュアンスが複雑性を与えています。滑らかで豊かなタンニンと、いきいきとした果実味が特徴。

旨安ワインで有名なコノスル。何年かぶりに飲みました。

多分これ、￥１，０００しなかったと思うんですが、
しっかりしてて、とてもそんな値段とは思えません！ヽ(ﾟДﾟ○)ﾉ

変なデイリーワインを買うならコノスル買っといた方が断然いいです。
（でも、いろいろ試してみたくて、ついつい他のワイン買っちゃうんですよね～。）

おつまみです↓
【生ハムのサラダ】

ベビーリーフに生ハムのオイル漬けを混ぜ、
シンプルにレモン汁、塩、こしょうで仕上げました。

【きんぴらごぼう】

弁当用に作ったきんぴらごぼう。
以前、ワインとごぼうが案外相性が良かったのを思い出し持って来ましたが、
甘めに仕上げたこのきんぴらごぼうとワインの相性はイマイチでした。。。

【ポルチーニのリゾット】

私の大好物のポルチーニのリゾットです♪
米１合でこれだけの量が出来ます。非常に原価率のよいおつまみです。
私は汁気が多い方が好みなので水分多目に仕上げています。
赤ワインにもまあまあ合っていました。

【豚ロースのバルサミコソテー】

見た目は綺麗に出来ませんでしたが、バルサミコは葡萄から出来ているだけあり、
ワインと良く合います。今回のコノスル・メルローとは相性抜群でした。ヽ(*´∀｀)ﾉ

** 作り方 **
１　豚ロース肉はすじを切り、塩・こしょうしておきます。
２　フライパンに油を引き、盛り付け時に上になる方から焼いていきます。
３　綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、もう片面を焼いていきます。
　　（豚肉なので、蓋などをしてここで中まで火を通します。）
４　肉をお皿に取り出し、肉を焼いていたフライパンにバターとバルサミコ酢
　　（お好みで醤油少々）を入れ、少し煮詰めます。
５　お肉の上に綺麗にかけたら完成です。

奮発して牛肉で作ってもＯＫですよー♪o(*^▽^*)o

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