やぎ祭り。

いよいよシェーブルチーズ完結編！！
るり渓やぎ農園で買ったシェーブルチーズを
少しでも美味しく食べるべく
合うワインを検索していたら
赤ワインなら
「カベルネフラン＆ボジョレー」
と書いてあるのを見つけました。
こないだ白を飲んだことだし
今度は赤と合わせてみよう！と
綺麗な酸味で明るい味の赤ワインを買いに
阪神百貨店に行ったのですが
今はまだボジョレーの季節でもないし、
赤ワインも季節的にどっしりした味わいのものが多くて
探しているようなワインがなかなか見つかりません。（-公- ;）
何種類も味見して
ようやくピン♪と来たワインがこちらです。
【ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サンヴァンサン 2009】

フランスのブルゴーニュ。
本当は\１，０００台のワインを探してたんだけど
\２、５７０と予算オーバー！！ <(T◇T)>
でも、ワインの味って
ある程度までは値段と比例しますね。
このワイン、酸味は綺麗だけど滑らかで
熟成感もあり、果実の感じも上品でした。
そして思惑通り
やぎ農園のシェーブルチーズと見事にマッチしてました
妥協しなくて本当に良かったです。
さあ、ここから怒涛のヤギラッシュ。
【シェーブルバケット　いちじくジャムのせ】

シェーブルチーズに蜂蜜やジャムが合うというのを見て
自家製のいちじくジャムとあわせてみました。
ジャムの甘みでだいぶヤギの感じは和らぎます。
最初にジャムが来て、最後にヤギが横切る感じ。
食べやすくはなったので
確かにジャムって合うのかもしれません。
【あつあつシェーブルサラダ】

作り方はコチラ　→　パンのおとも
シェーブルチーズに小麦粉付けて香ばしく焼いて
サラダに散らすのですが
これだとほとんどヤギの味がしなかったです！！
大きな塊を食べればほんのりヤギの風味がするものの
ベーコンと食べると全くヤギの風味はわかりません。
シェーブルが苦手な人にはいいかも。
でもこんなに香りが分からなくなるんだったら
わざわざシェーブルを買わなくてもいいのかも・・・。（-公- ;）
【シェーブルのオムレツ】

サラダと同じサイト（↑）で見つけたレシピ。
トロトロのオムレツを目指して
ギリギリの固さで作ってたら見事に失敗！！【ﾟДﾟ】
ダンナさまが写真でフォローしてくれました
このオムレツはヤギの風味を残しつつ
卵のまろやかさが足されて
すごーくワインと合ってました！！！
もっとチーズ入れたら良かったと思ったくらい。
これはとっても美味しかったです
【鶏肉とさつまいものスパイシー煮込み】

レシピはこちら　→ 「ボジョレーヌーヴォーと楽しむレシピ」

（24cmストウブで作りました）
さつまいもとプルーンが入る秋っぽい煮込み。
まさにワインの為の料理って感じです。
ワインが一緒じゃなかったら、そんなにピンと来る料理ではないかも。
またこの料理は渋みの強いワインには合わないと思います。
やっぱり料理とワインの相性ってあるんだよなー。
こんな感じで
やぎ農園のシェーブルチーズを
無事に美味しく食べきる事が出来ました！！
合わせ方によっては美味しく食べれる
チーズだけれど
やっぱり難易度は高いなーと思いました。
検索してる時に見つけた
アボカド＋シェーブル＋わさび醤油で日本酒（すっきり系）
ってのもやってみたかったな。