ネロ・ダヴォラと茄子のミートソースグラタン。

先週は土曜も日曜もお出かけしてたので
家にある保存食でちゃちゃっとおつまみを作りました。
まずは、本日のワインです。　
【コルディッチ　ネーロダーヴォラ 2007】

* 赤 ミディアム
* 生産地: イタリア / シチリア州
* 品種: ネロ ダヴォラ
* 阪神百貨店　葡萄１２品種飲み比べセット
* シチリアの伝統ぶどう品種から、まろやかな口当たりに豊かなフルーツフレーバーが広がる
　心地よいワインです。
シチリアを代表する葡萄品種「ネロ・ダヴォラ」。
南イタリアといえば、こないだ「プリミティーヴォ」を飲んでるけど
プリミティーヴォの方が少し独特な風味がしますね。
このネロ・ダヴォラはまろやかで、甘みもしっかりとあるのに
さらりとしていてとても飲みやすく、デイリーワインとしては◎でした。o(*^▽^*)o
本日のやっつけおつまみです。
【レバーパテ】

前作った「塩レバー」をリメイク♪
炒めたにんにく・たまねぎに塩レバーと生クリーム、ブランデーを足し
フードプロセッサーでガーして、冷凍してあったのもです。

やっぱりレバーパテって赤ワインに合いますね
【サラダ】

なんてことないサラダです。
ドレッシングも、オイル・レモン汁・塩・こしょうでひねり無し！
【茄子のミートソースグラタン】

前にたくさん作って冷凍しておいたミートソースを使って作ったグラタン。
茄子は油で炒めて塩しただけ。
粉もはたかず、塩水にも漬けず、切ったら速攻で炒めていきます。
その炒めた茄子をグラタンに敷き詰め、ミートソースをかけ、
モッツアレラチーズを散らして焼いたら完成
ダンナさまは、普通に美味しいって言っていたけど（まあ、美味しかったんだけど）
全然力入れていないおつまみたちなので、
私的には、なんとなーく不完全燃焼な感じの晩ごはんでした。（-公- ;）　
保存食ってあんまり作るの好きじゃないけど （なんかめんどくさい）
やっぱこういう時、便利だね～。
　　****** 本日のワインはこちらです　　******
　　　　　　　
　　　　コルディッチ　ネーロダーヴォラ

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！