ストウブ　de　ポトフ

やたらキャベツが余っているとき、
前もってごはんを作り置いていかなければいけない時
忙しくて、しばらく晩ごはんは簡単に済ませたい時
我が家では良くポトフを作ります。
いつもは圧力鍋で作っていたけど、今回初めて
ストウブで作ってみました。
【ポトフ】

【材料（今回）】
・キャベツ　１/２個　
・セロリ　　１本
・人参　２/３本
・ジャイアントＢＯＯ（ソーセージ）　４本
・コンソメ　１個
・ローリエ　１枚
・粒マスタード
他にじゃがいもや玉ねぎを入れたり、牛や豚の塊、牛すじで作ることも。
お好きな（余ってる）野菜で作ってね！
１．野菜を適当な大きさに切ります。（大きめで）
　　（キャベツはくし型、セロリの筋はむいておきます）
２、鍋に水をジャーと入れ（半分くらい）、コンソメ・ローリエを入れたら
　　まず固い野菜（今回は人参）を入れて１０分、さらにその他の野菜と
　　ジャイアントＢＯＯを入れ、２０～３０分、弱火～中火で煮ていきます。
３、塩で味をととのえて、出来上がり♪

マスタードをたっぷり付けて頂きます。
ちなみに「ジャイアントＢＯＯ」とは、スーパーで裸でゴロゴロと
置かれており、家族の人数に合わせてトングで取れるようになっている
１本１００円のあのソーセージです。
こないだの高級ソーセージとは全く別物だけど、
これはこれでまぁまぁいけますわね。
圧力鍋は短時間で出来るところが素晴らしく、
ストウブは、圧力鍋より煮込み時間はかかるものの
野菜が煮崩れることなく、歯ごたえが残っているのに
柔らかく仕上がるところが素晴らしいなぁと思います。
１番気にしていた重さはどうかというと、
調理中は重さは気にならないけど、洗う時はやっぱり重たいです
（特にすすぐ時が。）
しかし、圧力鍋の部品を分解して洗う手間を考えると、
どっこいかなぁーって感じ。
ウチのストウブは２４ｃｍのデカ鍋だから重たいけど、
もうちょっと小さいサイズのものならば、
重さもそんなに気にならないかもしれませんね！
とにかく、非力な私（？）でも全然使えてるんで、
普通の人なら全く問題ナシだと思いますよ！！
ああ、次は１８ｃｍくらいの小さいストウブが欲しいニャー。
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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！