チキンのマスタードクリーム煮とナイヤガラ。

今日は珍しく泡ワイン～♪
売り子さんと話し込み、勢いで買ってしまったワインです。(*^▽^*)ゞ
【おたるナイヤガラ セミスパークリング】

*　セミスパークリング　辛口
*　産地：日本　北海道
* 品種：ナイヤガラ
*　\1,123 / 阪急百貨店
*　北海道産「ナイヤガラ」葡萄100％使用
ナイヤガラ葡萄のみずみずしく豊かな香りが華やかに広がり、
甘みを感じさせないフレッシュな口当たりとキレのある味わいが特徴。
以前飲んだ「北海道ケルナー」と同じ、北海道ワインさんのワインです。
口に含むと、パァーーーーンと葡萄の味が広がります。
香りが強いので、合わせるお料理が難しい。
ゲヴュルツトラミネールみたいに中華に合わせてもいいのかもな。
おつまみです。
【菜の花とれんこんとセロリのごまサラダ】

セロリ、菜の花、紫れんこんを混ぜたサラダ。
　　　　　　　　　　　　　↑
（ウソ。変色しただけです ちゃんと酢入れて湯がいたのになぁ。）
ミツカンの金のごまダレをかけて頂きました。
【プチトマト】

すごく甘くて美味しいプチトマトだったのでそのまま頂きました。
【白菜のグリル】

耐熱容器に白菜を置き、ベーコンを挟む＆上に散らして、
サラダ油をまわしかけ（オリーブオイルがちょっと苦手なので）
塩とパルミジャーノをかけて魚焼グリルで焼きました。
（１５分焼き→しばらく庫内で放置→軽く水捨てて１０分焼）
瑞々しさとこうばしさ。白菜甘くて、程良く水分抜けて美味しかったです。
今度はストウブで蒸し焼きにしたいな。
【チキンのマスタードクリーム煮】

今回のおつまみの中で、これが唯一ワインに合っていました。
【材料】
＜チキン＞　　　　　　　　　＜ソース＞
・鶏胸肉　大１枚　　　　　　・えのきだけ　１袋
・強力粉　　　　　　　　　　　・バター　大さじ１
・塩・こしょう　　　　　　　　 ・生クリーム　１００cc
　　　　　　　　　　　　　　　　・粒マスタード　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　・白ワイン　小さじ１（あれば）
　　　　　　　　　　　　　　　　・塩　少々
【作り方】
１、鶏胸肉の皮を剥ぎ、厚さを半分に２枚に分ける。
　　塩・こしょうし、強力粉をはたく。
　　えのきは長さを３等分にしておく。
２、フライパンにサラダ油をひき、肉を入れて時々押し付けながら焼く
　　綺麗な焼色が付いたらひっくりかえして、もう片面も同じように
　　焼色が付いたら一旦取り出す。
３、フライパンの油をふき、バターを入れて中火でとかし
　　えのきたけを入れる。しんなりしたら白ワイン小さじ１
　　生クリーム１００cc、粒マスタード小さじ１を入れてソースを作る。
４、③のソースが煮立ったら②の鶏を戻し入れ、
　　まんべんなくソースを絡め、味見して塩で味を整えたら出来上がり♪
とにかくソースが美味しくて、
これならクリスマスに出しても全然ＯＫだなーって思いました。
材料費が安いのも嬉しいですよね♪( ´艸｀)

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　　　　　　　　　*****　本日のワインです　*****

おたるナイヤガラセミスパークリング（微発泡）　白・辛口　720ml 価格：1,123円（税込、送料別）

のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！