手作り水餃子。

最近ずっと
ちゅるんとした水餃子が食べたくて
胃の調子は悪かったのだけれど
ちゅるんとしてるから少しはマシかと
思い切って
皮から！！！
水餃子を作りました！！ (*>ω<)o 皮は前回と同様にフードプロセッサーで。
粉の量を変えて前回より少し固めに仕上げました。
中の肉種もフードプロセッサーで。
豚こまぎれ、玉ねぎ、干ししいたけ、干し貝柱と
家にあった具材で作りました。
皮は前回より扱い易かったものの
やっぱり大変でした。。。
皮伸ばし→具を包むまで
1時間くらいかかったかも。
こんなの、時間がある時じゃないと作れませんね～。
この日はお酒を飲む気にはなれず
ダンナさまだけ黒糖焼酎を飲んでました。
【しまっちゅ伝蔵】

一緒に飲めたら良かったのにね・・・・・(つд`)ｸﾞｽﾝ。
おつまみです。
【プチトマトのマリネ】

プチトマトをさっと熱湯にくぐらして皮を剥き、
フルーティー梅酢＋砂糖＋塩＋オイルでマリネしました。
【小松菜と豆腐のスープ】

餃子の具に使った干ししいたけの戻し汁を利用しました。
【空芯菜の炒め物】

にんにく、酒、オイスターソース、ナンプラーでジャッと炒めました。
そして
【水餃子】

見た目すごく美味しそう！！
見た目だけでなく、手作りの皮は
ちゅるんともちっとで
とっても美味しかったです
ダンナさまは食べラー＋酢＋醤油で
私は醤油＋しょうが＋少しだけ酢で食べました。
手作りの皮は焼き餃子にするより
水餃子にした方が良さが生きますね。
念願の水餃子に大満足でした♪
餃子の皮が余ったのでおまけ。
【餃子ピザ】

餃子の皮にマヨを塗ってじゃこを乗せ
チーズをかけてトースターで焼き、バジルソースを散らしてみました。
これもなかなか美味しかったです。
この連休はどこにも出かけられそうになかったので、
衣替えをしたり

玉ねぎドレッシングを作ったり

りんごジャムを作ったりして
台所仕事ばかりしていました。
ゆっくりしてればいいものを・・・
とダンナさまには言われたけど
普段なかなか保存食を作る時間がないので
せっかくある時間を無駄にしたくない！と
ついついあれこれしてしまいました
いつか
ジャムを炊いたり、野菜を干したり、コトコト何かを煮込んだり
そんな事がいつでも出来るような身の上になるのが私の夢。
だけど時間がたっぷりあったら
逆に何にもしなくなっちゃうのかもな。