塩麹仕込中。

小太郎さんのブログを見て、ずっと気になってはいたけれど
仕込みが面倒なのと、冷蔵庫の場所をとりそうなので見送っていたのが
巷で話題の「塩麹」。
最近、ブログ友達のpelotaさんも塩麹を使ったおつまみを作ってらっしゃって、
それを見てとっても羨ましくなり、ついに重い腰を上げて作りました！！
【塩麹】

こちらのサイトを参考に私も乾燥麹を使って作りました。
　　　　　　　　　　　　→　「麹と塩と水で作る凄いうまい調味料」
このまま１週間程常温で醗酵させたら出来上がりなのだそうです。
仕込むまでは、醗酵とかさせないといけないし、凄く面倒臭いのでは！？
と思っていたんだけど、麹と塩混ぜて水入れて放置するだけだったので、
あっという間に仕込みは終わりました。麹も３５０円と全然高くなかったです。
（後は、醗酵後の冷蔵庫のスペースの問題のみ・・・（-公- ;））　
来週はコレを使ったおつまみで１杯やっているのかなぁ
すんごい楽しみです♪

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のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！