こないだ仕込んだ「実山椒」を使って、ちりめん山椒を作りました。
【材料】
・ちりめんじゃこ １５０g
・酒 350cc
・湯通しした実山椒 ３０g
・だしの素 少々
・砂糖 大さじ１
・醤油 大さじ １/２
【作り方】
１、テフロンのフライパンに酒を入れアルコールを飛ばし、ちりめんじゃこを炊く。
ふっくらしてきたらざるで酒を漉す。
２、フライパンにちりめんじゃこ、実山椒、だしの素、砂糖、醤油を入れて
焦げないように炒め水分を飛ばす。
（我が家は醤油とだしの素の代わりにだし醤油で作りました）
３、キッチンペーパーの上にちりめん山椒をひき、うちわで冷めるまで扇ぐ。
上にもキッチンペーパーをあて、水分をとって出来上がり♪
下処理した実山椒さえあれば、簡単に出来るんだね。
しかもこんなにたっぷりと。
次回はこのちりめん山椒で日本酒です♪
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！
コメント
ええ？！これもご自分で作っちゃうんですか！
すごい～。
私コレ大好きなんですよ、最近も日本からの荷物にしっかり入ってました♪
日本酒とのおいしいお話も楽しみにしてますね。
実山椒買った時に、この簡単ちりめん山椒レシピが付いてたんです。
なので、作ってみました♪
ちりめん山椒自体はとっても簡単だったけど、
実山椒の下ごしらえからするとちょっと大変かな。
たっぷり出来たので、しばらくごはんのお供に楽しみたいと思います♪
買うとほんのちょっぴりなのに…
この量は手作りならではですね♪
ほっかほかご飯にのせるだけっ♪
美味しそうです(>▽<)☆
ちりめん山椒、いっぱい出来ましたよ～♪
原価は４００円くらいかな？
手作りって手間はかかるけど、
作業自体は難しくないので、時間があったらチャレンジしてみて下さいね～！！