松野醤油のもろみ肉味噌レタス包み。

きゅうりに付けたら最高だった
松野醤油さんの「純生もろみ」を肉味噌に展開してみました♪
この日は平日なのでサクっと焼酎で乾杯！
【麦焼酎　のんのこ】

すっきり飲みやすい焼酎です。
おつまみです。
【いかの刺身　実山椒醤油】

小ぶりながら綺麗なイカが売っていたので
1杯分をお刺身にしました。（残りのいかは肝和えにした）
今回実山椒醤油で食べてみたんだけど、いかとの相性はイマイチでした。
実山椒醤油はかつおやまぐろのお造りと合うんだそうです。
試してみたい！！ (*>ω<)o 【大根と水菜とツナのサラダ】

ポン酢をぶっかけて頂きます。（油はツナ缶の油を利用）
【ウーウェンさんの蒸し茄子】

なすの皮を剥いて丸ごと蒸して作るウーウェンさんの蒸し茄子は
あたたかい状態でも美味しく、冷やす時間が要らないので、
その手軽さから、一昨年しょっ中作っていたのですが、
その反動か、去年はほとんど作っておらず、久々の登場となりました。
この蒸しなすは塩とごま油で食べるのが一番好き。
鮮度のいい茄子だったので、蒸した実はとろりと甘く、
ごま油も塩もこんなにかけなくてもよかったなーと思いました。
【もろみ肉味噌のレタス巻き】

フードプロセッサーに、豚の切り落としとねぎを入れてミンチにし、
（しょうがも入れたら良かった）サラダ油（ほんの少し）をひいたフライパンで炒め、
肉の色が変わったらもろみ（適量）と酒（少々）を加え、肉にもろみが馴染むまで炒めました。
（鶏は半解凍でミンチにしたけど、
　豚の切り落とし肉は生の状態でも綺麗なミンチになりました。
　鶏と同じく、自分でミンチにした豚肉は臭みが少ないように思いました。）

これをレタスに巻いて食べたら・・・・
めちゃウマー！！ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ
豚の脂の甘みとモロミのコク、レタスのさっぱり感がたまりません！！！ (*>ω<)o これでも相当美味しかったのですが、 肉味噌だけだとちょっと味が濃かったので、（このもろみは結構しょっぱいのです）
急遽ごはんをチン♪して一緒に巻いてみたら・・・・
激ウマー！！！ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ
これは、とんでもなく美味しいです！！
松野醤油さんがお近くの方は、是非もろみを買って作って下さい！！
これで焼酎ロックが３杯は飲めますよ～（笑）
次回高桐院をリベンジする時は、
また松野醤油さんにも立ち寄らないと！と思いました。

ランキング参加してます。
応援ポチッとお願いします。(*^▽^*)

のっち

6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！