酔いどれ夫婦が試してきた酒とつまみのマリアージュの中でもかなりお気に入りなのが、
先日酒心館で買ってきた「豆酩(とうべい）」と「日本酒」のマリアージュです♪
これは豆腐をもろみに漬けたものなんだけど、
ねっとりとしていて、甘みもあって、複雑な味わいで
とにかく日本酒とぴったんこなの！！(*>ω<)o
酒に合わせる以外では
ごはんに乗せたり、パスタにしたり、野菜スティックにつけたり・・・
してもいいらしいんだけど、やっぱりスタンダードにこれをちびちび舐めながら
日本酒飲みたいよなぁ。。。
でもそればっかりじゃあ、お酒何升も飲む事になってしまいそうなので、
少しはアレンジしつつ、大事に食べていきたいと思います 
***** このマリアージュ、是非試してみて！！！ *****
当店大人気の酒肴！！豆匠（熊本県） 秘伝豆酩
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6歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。
カンパリ、バーボン以外のお酒全般をこよなく愛してます︎！
コメント
ひゃぁ！
これ美味しそう～♪ 絶対いい肴だわ～
豆腐ようとか、味噌漬けの豆腐みたいな感じ？！
燗酒とちびちびいきたいですね。
新潟のお酒は年末に2銘柄飲んだのですが、
やっぱり美味しいですね！
お父様からのレアなお酒…さぞかし…（うっとり）
村祐、飲んでみたいです～
豆腐ようとか普通の豆腐の味噌漬けより
もっと甘いと思います。この甘みが日本酒と合うんです！
村祐さんはね、“和三盆の甘み”をイメージして
お酒を造られているんですって。
でも小さな蔵元なので流通量は少ないみたい。
本当に全国にはたくさんの蔵元があるんですよね。
pelotaさんがご紹介されているお酒も
知らないものが多いので、これからもいろんな日本酒＆ワイン
楽しみにしてます！！