「保存食」一覧

リッツマルシェで勢いづいて買ってしまった青梅。   また梅味噌を作ろうと思ったんだけど 梅に付いてた簡単梅ジュースの作り方が気になり、...

早速、完熟梅ジャムと味噌を混ぜた 「梅ジャム味噌」を作ってみました。   奥が「ジャム味噌」で手前が「青梅味噌」です。    ...

梅を味噌に漬けてから３週間が経ちました。 先週の時点では、梅の風味はあまりしていませんでしたが、 今週味噌を舐めてみると、だいぶ梅の...

梅仕事してから２週間が経ちました。   現在の青梅さんはこんな感じ。↓ 梅のエキスが出たお味噌はトロトロで 梅の実はだいぶし...

青梅を仕込んでからちょうど１週間が経ちました。 現在の青梅さんはこんな感じ。↓ 醗酵してガスが溜まるので、この１週間は１日１回、毎日...

去年仕込んだ梅の酢漬け、味噌漬け、醤油漬け。   この中で一番好評だった「梅味噌」を今年も仕込みました♪ （去年あっという間に無くなっ...

漬けてから２週間の梅達です❤ 梅の酢漬けは、まるで梅酒を漬けているかのようないい梅の香りがしています。 醤油漬けの方も...

このお休みに、 洗って、２～３時間水に浸けてあく抜きをし、よーく乾かした青梅を   酢漬け、味噌漬け、醤油漬けにしました。 ...