泡盛の季節。

2010/7/31 2017/9/19 　泡盛

― 夏、それは泡盛がうまい季節。。。
夏といえばやっぱりゴーヤチャンプルよね～！(´∀｀人)

私のゴーヤチャンプルはざっくり言うと、
「粉末だし+だし醤油+鰹節」のトリプルダシでダシをしっかりと効かせ、
塩で味を調整（酒のつまみなのでしっかり目）すりゴマ混ぜて仕上げた
チャンプルです。（説明ざっくりすぎ？？？）
豚肉はモチロン「豚バラ」を希望！！（今回は豚こまだけど）
ずーーーっと前に１度だけダンナさまが作ってくれたチャンプルは
確か醤油味で、ダシが効いていて、炒め物というよりは煮物に近かったような・・・。
家庭によって全然違うんだなぁーとびっくりした記憶がありますね。
ダンナさーん！また作って～！ヽ(;´Д｀)ﾉ

シーザーサラダの時についでに温玉もう１個作っていたのでこの日は温玉付♪
温玉あるだけでいつもより美味しそうに見えるわね～。
さあさあ、今年仕入れた泡盛ですよ～。ヽ(●´∀｀)○´∀｀)ﾉ
【菊之露】

*宮古島　菊之露酒造㈱
*￥８１８/ジャスコ
*泡盛がもつ本来の独特の旨み・風味をストレートに表現した若酒。
　カッときてゴリッとくるが、それがまた良い。
こないだの泡盛に比べると泡盛特有の風味が強くて、男性的と申しましょうか・・・
なんとも泡盛らしいお味です。こないだの泡盛の方が甘みが強くて好みだったかも
その他のおつまみです↓
【蒸しなす】

小太郎さんのところで見かけた、ウーウェンさんの蒸し茄子。
蒸し茄子は皮付きで丸ごと蒸して良く作ってたけど、皮を剥いて蒸すのは初めて。
口当たりが柔らかでとっても美味しいかったです

【鶏皮のパリパリ揚げ】

冷凍してあった鶏皮を、ガーリックパウダーと醤油で下味を付け、
水気をふき取って片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにしました。
で、仕上げにチリパウダー。これはビールがすすみそうです。
【えのきポン酢】

大根おろしを皿に盛り、その上にバターとポン酢で炒めたえのきを乗せたら出来上がり♪
カロリーが気になる方は、えのきをレンチン♪してポン酢だけかけて食べてね。
でも、このバターとポン酢の組み合わせがうまいんだな。
早いもので７月も今日で終わりですね。
毎日暑すぎて、「夏なんて早く終わればいいのに！o(｀ω´*)o」
なんて言っているけど、本格的な夏があと１ヶ月しかないと思うと焦ります・・・。
だって、夏だからこそ飲みたいお酒もいっぱいあるし、
食べたいお料理もまだまだある。
そして去年挫折したプールの回数券も残ってるんですよね～。
　　　（↑そうです。あんなに張り切っていたのに挫折しました。情けなし）
８月は頑張ってやり残してる事いっぱいやるぞ！！！
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